Petits gâteaux fourrés à la framboise

6 Mars 2013

Des petits gâteaux, très moelleux et très facile pour le goûter du mercredi ! Réalisés avec une bonne confiture artisanale c'est encore meilleur !

Ingrédients pour une douzaine de gâteaux :

1 pot de yaourt
3 pots de farine
1 pot et demi pot de sucre
3 oeufs
1/2 pot d’huile d’amande
1 sachet de sucre vanille
1 paquet de levure chimique
confiture de framboise
framboises fraiches (facultatif)

Préparation :
Mélanger le yaourt avec les sucres.
Ajouter les œufs un à un.
Ajouter ensuite la farine et la levure. Mélanger.
Ajouter enfin l’huile. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Remplir au 1/3 des moules à muffins en silicone avec la préparation.
Déposer au centre une belle cuillère de confiture de framboises.
Recouvrir avec le reste de la pâte (attention de ne pas remplir jusqu’au bord du moule car les gâteaux vont gonfler).
Déposer par dessus une framboise fraiche.
Enfourner à 180°C pendant environ 20min en surveillant la cuisson (en fonction de la grosseur des moules).

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