La p'tite cuisine de Pauline

De délicieux petits biscuits aux senteurs de la Provence ! L'alliance de l'huile d'olive et du miel est juste superbe !
Ces petits biscuits sont parfaits servis avec une tasse de thé ou pour accompagner un dessert à base de fruits ou une boule de glace.

Ingrédients pour une trentaine de sablés :

• 250 g de farine
• 1 œuf
• 10 cl d’huile d’olive fruitée
• 2 grosses cs de miel
• 4 cs de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• ½ sachet de levure
• 1 pincée de sel

Préparation :

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sucre et une pincée de sel.
Ajouter l’œuf battu, l’huile d’olive et le miel. Bien mélanger.
Former une boule avec la pâte et réserver au frais au moins 1 heure.
Étaler la pâte puis découper à l’aide d’emporte pièces.
Disposer les sablés sur une plaque antiadhésive.
Enfourner environ 12 min à 180°C, surveiller la cuisson : retirer du four dès que les sablés sont dorés.