Tuiles aux amandes et au jus d'orange

De jolies petits tuiles aux amandes pour accompagner une coupe de glace ou une salade de fruits.

Ingrédients (pour une vingtaine de tuiles) :

200g de sucre semoule
75g d’amandes hachées (ou effilées)
75g de farine
le jus d’une orange
75g de beurre fondu
2cc de zestes râpés d’orange

Préparation :
Mélanger dans l’ordre dans un récipient, le sucre, les amandes, la farine, le jus d’orange, le zeste et le beurre fondu légèrement refroidi.
Laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur pour raffermir la préparation.
Faire cuire sur des plaques antiadhésives à 200°C en faisant des petits tas très espacés (la préparation s’étale à la cuisson), les étaler légèrement avec 1 fourchette trempée dans de l’eau.
Cuire environ 10min, jusqu’à la l’obtention de la coloration désirée, (la durée de cuisson dépend du four).
Déposer, dés la sortie du four, les tuiles sur un grand rouleau à pâtisserie ou des bouteilles en verres huilés.
Conserver au sec et au frais dans une boite en fer.

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buckyball 29/05/2014 14:04

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Estelle 25/02/2013 16:14

Combien de temps la cuisson? merci pour cette recette!

ptitecuisinedepauline 27/02/2013 11:24

Je viens de modifier la recette.

Il faut faire cuire une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les tuiles soient bien dorées. La durée depend de votre four, il faut bien surveiller la cuisson.

Merci pour votre commentaire.

Bonne journée.

Pauline

chef cuistot 25/07/2012 13:28

Ton assiette me fait de l'oeil, tes tuiles sont originales avec ce jus d'orange.

Natly 08/07/2012 21:48

J'aime beaucoup cette version des tuiles. Joli tour.

Bon Ap chez Mamounette 08/07/2012 20:25

tiens j'en ai sur mon blog du mois d'avril, pas les mêmes proportions je mets moins de sucre quand même. Je les aime beaucoup mes petites tuiles aux agrumes.

EmA 08/07/2012 18:51

Simple mais tellement délicieux... Bonne fin de journée.

Nat 08/07/2012 18:20

Jolies et gourmandes ces petites tuiles, j'adore !! bises

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