Escalopes de dinde à la crème

Publié le par ptitecuisinedepauline

 

Il y a quelques jours je vous parlais de la poêle en acier minéral que mon partenaire Boutique en Couleur m'avais envoyé pour la tester.
Alors voici une recette réalisée avec sur poêle, des escalopes à la crème.
Bon ok, ce n'est pas un plat très light, mais une fois de temps en temps ça ne fait pas de mal!

Escalopes de dinde à la crème

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 escalopes de dinde (ou poulet)
  • 1 cuill. à soupe de moutarde mi forte
  • 1 cuill. à soupe de vin blanc
  • 20 cl de crème épaisse
  • 1 petites boite de champignons de Paris au naturel
  • beurre
  • Sel, poivre

Préparation:
Tartiner les escalopes avec la moutarde et réserver au frais pendant 1h environ.
Égoutter les champignons.
Faire chauffer une noisette de beurre dans une poêle et y faire dorer les escalopes de chaque coté pendant quelques minutes.
Quand les escalopes sont bien saisies, les retirer de la poêle et réserver.
Ajouter une autre noisette de beurre dans la poêle et y faire revenir les champignons, pendant environ 3min.
Ajouter le vin blanc, mélanger.
Remettre les escalopes dans la poêle, laisser mijoter doucement pendant environ 5 min.
Ajouter la crème, saler, poivrer et continuer la cuisson environ 5 min (on peut ajouter un peu de lait si la crème est trop épaisse)
Servir avec un riz blanc

 

Escalopes de dinde à la crème
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Publié dans Viandes

Commenter cet article

shawanna 25/03/2014 23:35

c'est une recette que j'ai adopté SI simple mais si savoureuse ^^

caro-en-cuisine 23/02/2014 19:17

Une de mes recettes préférée au quotidien

Mac 21/02/2014 08:24

les champignons en boite: c'est pas bon, hein! les champignons en boite

Rosenoisettes 20/02/2014 23:39

Un classique toujours aussi savoureux !

crevette 20/02/2014 23:06

Une recette comme je les aime. Au top!

LaPaupietteMasquee 20/02/2014 22:40

Ca à l'air délicieux ! Je viens de découvrir ton blog et je le trouve vraiment sympa !!

fimère 20/02/2014 20:22

très appétissant
bonne soirée

brigitte 20/02/2014 16:51

Un joli plat, tres gouteux, le genre de plat que j'affectionne, bises et belle soirée

cuisineetpartage 20/02/2014 11:28

j'en fait quelquefois la tienne est particulièrement appétissante:-) un vrai plaisir des yeux aussi, bisous christine:-)

floriane 20/02/2014 10:45

un délicieux classique!!