Pain d'épices

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une recette toute simple de pain d'épices qui rappelle le pain d’épices de la célèbre marque au nounours.
On peut le déguster pour le goûter ou le petit dej’ avec un peu de beurre mais aussi pour servir avec le foie gras.

Pain d'épices

Ingrédients pour 2 petits pains d’épices ou un gros (moule à cake)

  • 400g de farine blanche
  • 1 cuillère à café de bicarbonate             
  • 2 cuill. à soupe de mélange d'épices pour pain d'épices
  • 275g de sucre
  • 6 cuill. à soupe de miel
  • 33cl d'eau claire

Préparation :
Dans une casserole faire chauffer l'eau avec le sucre et le miel. Mélanger jusqu'à totale dissolution.
Dans une jatte, mélanger la farine, le bicarbonate et les épices.
Verser petit à petit le mélange liquide sur le mélange de poudres.
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé. Verser la pâte dans les moules (j’utilise des petits moules à cake en papier) ou dans le moule à cake (pour un gros pain d’épices) chemisé de papier sulfurisé.
Enfourner 45 minutes dans un four préchauffé à 165°C puis baisser le four à 145°C et poursuivre la cuisson 10 minutes
Vérifier la cuisson en piquant le pain d'épices avec la pointe d'un couteau, il doit ressortir propre.
Laisser refroidir avant de déguster.

Astuce :
On peut conserver le pain d’épices bien moelleux pendant quelques jours en l’enveloppant dans du papier film.

Pain d'épicesPain d'épices

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Publié dans Cakes et gâteaux

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Artisan Serrurier Paris 5 22/11/2016 16:50

Quelle pur merveille, simple et facile à faire

JEAN-LOUIS 14/11/2016 14:57

Je suis complètement fan de cette pâtisserie! Franchement je dois avouer qu’il est délicieux

la cuisine de poupoule 13/11/2016 14:43

Un classique à la maison mon mari adore ça
Bon diamnche
bises

Marilyn 13/11/2016 13:33

bonjour,
je viens de tester votre recette
je la recommande vivement, cela fait un moment que je teste des recettes de pains d'épices sans œufs et sans graisse, et la vôtre est vraiment la meilleure
je l'adopte définitivement
merci de nous en avoir fait profiter

ptitecuisinedepauline 13/11/2016 22:04

Merci pour votre message ça me fait très plaisir! J'ai également testé un bon nombre de recette et j'étais toujours déçu, mais maintenant je ne fais plus que celle là, je la trouve parfaite aussi!
A bientôt.
Pauline

Petit beurre 13/11/2016 12:27

Appétissant ! je croyais qu'il fallait mettre un peu de farine de seigle dans un pain d'épices....celui-ci ne fait-il donc pas trop "gâteau au miel" pour être servi avec du foie gras ?
Au plaisir de vous lire bientôt !

ptitecuisinedepauline 14/11/2016 08:20

Effectivement certaines recettes contiennent de la farine de seigle, personnellement je préfère sans. Celui ci a beaucoup le goût du miel mais ne mangeant pas de fois gras je ne sais pas trop s'il convient . Vous pouvez peut-être essayer de mettre 100g de farine de seigle et 300g de farine blanche pour le servir avec du foie gras, ça intensifiera le goût rustique et atténuera un peu le goût du miel.
N'hésitez pas à me donner votre avis si jamais vous testez!
A bientôt.
Pauline.

La gourmandise de Violette 12/11/2016 22:40

chaque année j'en fait,
très appétissant le tien,
merci du partage
bisous

pupuce 12/11/2016 09:24

ca fait une eternité que je n'ai pas fait de pain d'épice et tu me donnes bien envie!!!!

omothermix.com 11/11/2016 23:23

Hummm, parfait avec un peu de beurre au petit déjeuner. C'est trop gourmand ;)

Gourmandisesdelo 11/11/2016 12:30

Très belle réalisation et bien appétissant
Et dire qu'avant je détestai ça ... comment j'ai pu !

la nonna 11/11/2016 07:22

il est bien joli ce pain d'epies