Financiers citron vert - framboises

Publié le par ptitecuisinedepauline

Des petites bouchées acidulées que je réalise souvent.

Financiers citron vert - framboises

Ingrédients pour 20 mini financiers

  • 55g de beurre
  • 45g de poudre d’amandes
  • 90g de sucre en poudre
  • 2 blancs d’œuf
  • 30g de farine
  • 20 framboises
  • 1 citron vert bio

Préparation :
Rincer soigneusement les framboises et les déposer sur du papier absorbant.
Rincer le citron vert, le sécher puis râper finement son zeste.
Faire fondre le beurre
Mélanger dans un saladier, la poudre d’amandes, le sucre, le zeste de citron vert et les blancs d’œufs non montés.
Ajouter la farine et le beurre fondu.
Verser la préparation dans les petits moules à financiers.
Ajouter une framboise dans chaque alvéole.
Faire cuire 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Sortir du four et démouler puis laisser refroidir.

Financiers citron vert - framboises  Financiers citron vert - framboises

Je prépare souvent ces petits financiers quand je prépare des buffets fou des apéros dinatoires car elles se préparent à l'avance.
Si vous n'avez pas le temps de cuisiner pour préparer un apéro, repas ou autre, Histoire des sens, traiteur à Paris, vous propose diverses solutions originales.

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martine 17/03/2017 19:30

J'imagine leur petit côté acidulé et j'en salive.

claude 10/05/2015 11:42

Ca me plait! j'ai plein de blancs d'oeuf et la saison des framboises approche, alors...

Lucie 16/04/2015 20:26

Ils sont bien jolis, la présentation est top, je n'en ferai qu'une bouchée, bonne soirée

agnes 03/04/2015 10:56

superbes !!!!!

Nadia 01/04/2015 07:16

A mon avis ils devaient être rafraîchissants ces petits financiers!

Eva 30/03/2015 23:04

J'aime beaucoup cet mélange acidulé. La framboise le donne une touche de couleur très beau. Ils ont l'air délicieux Pauline !

La cuisine de poupoule 30/03/2015 09:44

Ils sont très beau!
Bonne semaine

Titeratatouille 29/03/2015 20:56

Ils sont bien beaux!

Fourchettes&Papillesenjoie 29/03/2015 20:44

Un excellent remède contre la déprime de ce dimanche pluvieux.
A bientôt (^∇^)

Mely 29/03/2015 14:04

Tout mignons et très tentants ces financiers, miam !
Bon dimanche.