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Panna cotta aux fraises

Avec ces températures quasi estivales, rien de mieux qu'un joli dessert aux fraises de Carpentras, frais et léger !
Je fais souvent des panna cotta car c'est très facile et rapide à préparer, avec des fraises c'est vraiment délicieux !

Panna cotta aux fraises

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 50 cl de crème entière liquide
  • 30 cl de lait
  • 75 g de sucre en poudre + 3 cuill. à soupe
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuill. à café légèrement bombée d’agar agar
  • 250 g de fraises
  • 1 cuill. à soupe de jus de citron

Préparation :

  • Préparation des panna cotta :

Ouvrir la gousse de vanille en 2 et prélever les graines.
Mettre la crème liquide, 75g de sucre, la gousse de vanille, les graines et l'agar agar dans une casserole Bien mélanger avec un fouet.
Porter à ébullition à feu doux en remuant de temps en temps.
Laisser frémir pendant environ 3 minutes.
Laisser refroidir puis ôter la gousse de vanille.
Verser dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

  • Préparation des fraises :

Rincer les fraises puis les équeuter.
Couper les fraises en petits cubes.
Arroser de jus de citron et de 3 cuill. à soupe de sucre.
Couvrir et réserver au réfrigérateur.
Au dernier moment, verser les fraises sur les panna cotta et servir rapidement.

Panna cotta aux fraises

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Commenter cet article

Anais 24/04/2018 16:16

plein de gourmandises comme j'aime. La présentation est simple mais tellement belle, je n'ai pas de verre comme ça faut que je trouve pour mes verrines

ptitecuisinedepauline 25/04/2018 10:57

Merci Anais, c'est très simple mais délicieux !
Bonne journée;
Pauline

samia 01/05/2017 19:09

tu as sublimé avec gourmandise ces belles fraises de Carpentras.
bisous

Doria 01/05/2017 10:17

Une pure gourmandise ton dessert et plein de douceurs !
Bisous, Doria

AurélieTiziCooks 23/05/2015 15:10

Le genre de dessert idéal pour la saison, j'ai jamais testé faudrait que je m'y mette!

EmilieRD 21/05/2015 22:58

Oh, un vrai delice!

Corinne / Mamou and Co 21/05/2015 22:33

Il faut vraiment que je me mette à la panna cotta, j'en ai souvent dégusté mais jamais réalisé ! Je note ;)

patricia 21/05/2015 21:18

hummm, bisous

LadyMilonguera 21/05/2015 19:47

Très jolie cette panna cotta...

LaKiwiZine 21/05/2015 15:31

ça me donne envie!

sotis 21/05/2015 15:11

hummm un régal!!! bisous