Muffins aux noix et chocolat

Publié le par ptitecuisinedepauline

Des muffins bien moelleux et vraiment très bons!
Recette inspirée du livre Les cakes de Léo et Claire d'Anne-Cécile Fichaux et Jérôme Odouard..

Muffins aux noix et chocolat

Ingrédients pour 12 gros muffins (ou 20 petits)

  • 75g de chocolat au lait
  • 160g de beurre
  • 225g de farine
  • 75g de poudre de noix
  • 1 sachet de levure chimique
  • 225g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 20cl de crème liquide (15% de MG)
  • 50g de cerneaux de noix (+ quelques uns pour la déco)
  • 1/2 cuil. à café de sel

Préparation :
Casser le chocolat au lait en éclats.
Casser grossièrement les cerneaux de noix.
Faire fondre le beurre à feu doux, laisser refroidir. 
Dans un récipient, mélanger les poudres : farine, poudre de noix, la levure chimique, le sel et le sucre.
Ajouter le chocolat et les cerneaux de noix, mélanger.
Dans une autre récipient, mélanger les liquides : beurre fondu, oeufs et  crème liquide.
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs, mélanger rapidement (secret pour des muffins bien gonfler !).
Remplir les moules à muffins au 3/4 avec la pâte.
Déposer un cerneaux de noix dans chaque muffin. 
Faire cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Laisser tiédir avant de démouler délicatement (ils sont très fragiles car très moelleux).

Muffins aux noix et chocolat
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Matina 18/02/2016 18:38

J'aime bcp les noix, ces muffins me plaisent bien

EmilieRD 21/06/2015 16:15

Des muffins super gourmands! Miam!

Perrine 15/06/2015 09:03

Vive la noix! Ils sont très appétissants ces muffins!

LadyMilonguera 08/06/2015 16:54

Ces petits muffins n'ont pas du faire long feu...

Aurlie 08/06/2015 15:47

Très appétissant !

samia 08/06/2015 12:20

Bien garnit et très gourmand !

La tendresse en cuisine 08/06/2015 11:05

Ils sont tout dodus et bien tentants ces petits muffins aux noix et au chocolat, merci pour ce partage si gourmand. Bisous et belle journée sous le soleil

nadia 08/06/2015 10:35

miam miam !!