Tartelettes tatin aux tomates cerises

Publié le par ptitecuisinedepauline

Des petites tartelettes que j'ai beaucoup aimé, servies avec de la roquette ça fait une jolie entrée.

Tartelettes tatin aux tomates cerises

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 pâte à pizza
  • 400g de tomates cerises olivettes
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • sel
  • quelques feuilles de basilic

Préparation :
    - 
Préparation des tomates confites:

Mélanger le sel et le sucre dans un récipient.

Rincer les tomates puis les couper en deux.

Ôter le maximum de graines des tomates.

Peler les gousses d’ail et les couper en lamelles.

Déposer les tomates la plaque du four côté bombé vers le bas ainsi que les gousse d’ail.
Saupoudrer avec le mélange sel et sucre.

Faire cuire pendant environ 30 min. à 180°C
    - Préparation de la tarte :
Presser la gousse d’ail et réserver.
Découper la pâte à pizza en 6 disques légèrement plus grand que la taille des moules à tartelettes.
Déposer les tomates cerises dans un moule à tartelette en silicone (ou antiadhésif), face bombée contre le fond du moule.
Repartir un peu de purée d’ail sur les tomates.
Recouvrir d’un disque de pâte, puis replier les bords à l’intérieur du moule pour emprisonner la garniture.
Piquer légèrement la pâte avec une fourchette ou la pointe d’un couteau.
Enfourner pendant 15 minutes de cuisson  à 230°C.
Démouler les tartelettes et saupoudrer de basilic haché.
Servir chaud ou tiède.

Tartelettes tatin aux tomates cerises
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Commenter cet article

Mélina & Chocolat 11/09/2015 22:58

C'est génial pour l'apéro ! :)

patisserieaddict 08/09/2015 17:33

Elles doivent être vite croquées tellement elles sont jolies!!!!

Sugar_Baby 30/08/2015 13:02

Elles sont super mignonnes tes tartelettes ! :)

Isabelle 28/08/2015 22:18

A tomber tes tartelettes

Clémentine 28/08/2015 09:47

Trop chouette les tartes tatins salées ! Je n'ai jamais essayé mais ça me donne carrément envie de tester.

Poivré Seb 28/08/2015 07:51

Très beau et très bon j'en suis sur !
Un super visuel comme j'aime, merci pour ce joli partage Pauline.
Bise

patricia 27/08/2015 21:36

hummm, d'enfer, bisous

sotis 27/08/2015 11:52

elles sont a croquer tes tartelettes!!! bisous

LadyMilonguera 27/08/2015 09:49

Elles sont bien jolies ces petites tatins...

Lulu / Voyage Gourmand 26/08/2015 22:30

Trop mimi ces tartelettes! en effet, la tarte tatin tomates c'est excellent!