Tarte aux pommes et coings

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une jolie tarte toute dorée légèrement acidulée!

Tarte aux pommes et coings

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 coings
  • 4 pommes
  • 75g de sucre
  • 1/2 citron
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 cuill. à soupe de gelée de coings (ou de pommes)

Préparation : 
Peler les coings, retirer les pépins puis les couper en petits morceaux.
Mettre les morceaux de coings dans une casserole avec un verre d’eau, couvrir avec un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Retirer l’excédant de jus.
Mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une purée.
Ajouter ensuite 50g de sucre et le jus du demi citron.
Étaler la pâte feuilletée puis foncer un moule à tarte beurré avec.
Étaler une épaisse couche de purée de coings au fond de la pâte.
Peler les pommes puis les couper en lamelles.
Déposer les lamelles de pommes en rosace sur la purée de coings.
Saupoudrer avec le restant de sucre.
Enfourner pendant 40 mn dans un four préchauffer à 220°C.
Dès que la tarte est cuite, faire fondre la gelée de coings dans une casserole avec 1 cuill. à soupe d’eau.
Badigeonner la tarte avec cette gelée à l’aide d’un pinceau.
Servir tiède ou froide avec une boule de glace à la vanille.

Tarte aux pommes et coingsTarte aux pommes et coings

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Publié dans Tartes sucrées

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Lucie 09/11/2015 17:45

Je salive, elle est dorée et a l'air croustillante et fondant à la fois, bonne soirée

Maiwenn 06/11/2015 14:58

Elle est tout simplement magnifique !

Gourmandisesdelo 06/11/2015 02:56

Elle est magnifique cette tarte

capu 05/11/2015 22:42

Ton dressage de pommes est sublime !! très chouette tarte !
Bisous

Nos instants Gourmands 05/11/2015 13:06

Très jolie tarte !

CuisinetCigares.com 04/11/2015 10:37

Ohh la la ! un seul mot : MIAM ! Mais je n'ai plus de coings, je les ai tous utilisés pour ma pâte et ma gelée :(
Tant pis, je me régale chez toi ;-)
Bizzandy

Miss K 04/11/2015 10:33

Magnifique. La pâte a l'air bien croustillante. Je craque !

cake au citron 03/11/2015 19:45

magnifique j'adore! au plaisir de te relire

iZakitchen 03/11/2015 17:47

Elle a l'air bien bonne ta tarte !

Cooking Julia 03/11/2015 00:01

Miam, quelle belle tarte délicieuse !