Pois chiches au cumin (Espagne)

25 Octobre 2017

Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog

Une recette de tapas express mais délicieuse !

Ingrédients pour un gros bol :

1 bocal de pois chiches (400g)
1/2 jus de citron
2 cuill. à café de concentré de tomates
1 pointe de couteau de harissa (facultatif)
2 gousses d’ail
2 cuill. à soupe persil ciselé
1 cuill. à café rase cumin
sel
poivre
huile d’olive

Préparation :
Égoutter les pois chiches.
Mettre les pois chiches dans un grand bol.
Ajouter le jus de citron, le concentré de tomate, l’harissa, le cumin, les gousses d’ail pressées. Mélanger.
Ajouter 2 cuill. à soupe d’huile d’olive, et le persil ciselé. Saler, poivrer.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

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ISCA

14/01/2018 17:07

Je découvre ton blog à l'instant et j'apprécie énormément. Une cuisine simple et efficace comme j'aime. Je suis d'autant plus touchée que j'ai le même poêlon en terre alors que je ne l'avais jamais vu ailleurs auparavant. C'est amusant. Bonne fin de journée !

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Mélina

26/10/2017 14:49

Bonjour. très bel article. très intéressant. un beau blog. n'hésitez pas à visiter mon univers. lien sur pseudo. à bientôt.

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Marie L

25/10/2017 16:40

J'en picore, 1, 2 3 ou plus. Belle journée

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Myriam

25/10/2017 09:40

C'est excellent comme idée, moi qui suis toujours à la recherche de petites choses faites maison pour l'apéritif, je suis fan!

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Baiedenoumea

03/04/2016 14:29

je connais très bien les pois chiche au cumin dans une version soupe, et j'ai du mal a comprendre la subtilité du concentré de tomate. Il n'en reste pas moins que j'adorerai surement cette version.

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amélie

29/03/2016 16:39

c'est beau à présenter

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pupuce

23/03/2016 15:34

miam j’adore cette association!

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sotis

22/03/2016 15:22

c'est extra!!! bisous