Salade acidulée roquette, céleri, endive, pomme

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une bonne salade légère et pleine de vitamines pour bien commencer la semaine.

Salade acidulée roquette, céleri, endive, pomme

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 100 g de roquette
  • 2 endives
  • 3 branches de cèleri
  • 1 pomme Pink Lady (ou Granny Smith)
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 2 cuill. à café de germes de blé
  • 1/2 citron
  • 1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :
Préparer la vinaigrette avec 2 pincées de sel, du poivre, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et un filet de jus de citron, émulsionner et réserver.
Rincer puis sécher la roquette.
Nettoyer puis émincer les endives.
Couper les branches de céleri en rondelles.
Couper la pomme en lamelle sans la peler puis citronner légèrement pour éviter que les tranches noircissent.
Dans un saladier mettre la roquette, les endives, le céleri, les lamelles de pommes, les cerneaux de noix.
Arroser de vinaigrette.
Saupoudrer de germes de blé.
Mélanger et servir.

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Publié dans Entrées

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Lolie 24/02/2016 18:36

J'aime beaucoup cette recette super fraîche !
Mais j'avoue que je craque aussi pour ton brownie aux noix de décan, tellement régressif !!!
Bonne soirée !

axoulle 22/02/2016 23:59

voila une belle salade pleine de saveurs bravo

Anayaku 22/02/2016 21:12

Une salade parfaite en cas de régime ! :p

Stéph (un dîner en provence) 22/02/2016 21:09

Excellente ta salade ! bisous

sotis 22/02/2016 15:05

elle a du pep's ta salade!!! bisous

gridelle 22/02/2016 13:09

elle est top ta salade! vraiment!

la nonna 22/02/2016 10:18

elle me plait bien ta salade, bisouss

amour de cuisine 22/02/2016 10:11

Une très belle salade qui me plait beaucoup.