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Tarte aux blettes et au chèvre

Ma grand-mère faisait souvent des côtes de blettes à la tomate et j’adore ça. J’en ai réalisé il y a quelques jours (recette à suivre), habituellement je fais une tourte avec les feuilles.
Pour changer un peu j’ai réalisé une tarte avec les feuilles et du fromage de chèvre.

Tarte aux blettes et au chèvre

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 pâte brisée
  • 1 grosse botte de blettes (on utilise uniquement le vert)
  • 2 oignons
  • 3 cuill. à soupe d'huile d’olive
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 1 œuf
  • 10 cl de crème liquide
  • 30 g de gruyère râpé
  • sel
  • poivre

Préparation :
Peler et émincer les oignons et réserver.
Séparer les feuilles des côtes de blettes (réserver les côtes pour une autre utilisation).
Rincer les feuilles puis les émincer.
Faire revenir les oignons dans une sauteuse avec 2 cuill. à soupe d’huile d’olive.
Dès que les oignons sont fondus, ajouter les feuilles de blettes. Saler, poivrer et laisser revenir pendant 10-15 minutes.
Foncer un moule avec la pâte brisée.
Battre l’œuf en omelette, ajouter la crème, et le fromage râpé. Saler, poivrer, mélanger.
Ajouter les blettes après les avoir égouttées. Mélanger.
Verser la préparation sur la pâte.
Déposer des rondelles de fromage de chèvre sur la tarte.
Enfourner 30 à 35 min. à 180°C.

Tarte aux blettes et au chèvreTarte aux blettes et au chèvre

 

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Nadege 30/04/2018 11:34

J'ai voulu en faire une l'autre jour !!! bon maintenant il faut que je m'y mette car elle me donne trop envie !

Fab 21/07/2017 16:16

Elle est succulente cette recette, je l'ai faite et refaite et .... Toujours aussi aimé par tout le monde :-)

ptitecuisinedepauline 22/07/2017 11:03

Merci Fab ! Ravie que vous vous soyez régalés!
Pauline

Daphne 08/12/2016 21:41

Merci pour la recette ! C'était délicieux, moi qui ne connaissait pas les blettes c'est une bonne surprise :)

Luz 25/03/2016 17:37

ça l'air délicieux, je la refais c'est sur.

Luz 28/03/2016 22:46

En effet cette tarte était délicieuse, Bravo Pauline

Gustativement parlant 16/03/2016 19:49

Ca doit être super bon =)

Laura 15/03/2016 23:29

Ma grand-mère me fait des gratins de blette, c'est tellement bon ! Cette jolie tarte, qui change du gratin, doit être un délice, un bon souvenir pour les papilles...

Madame Chouquette 15/03/2016 10:56

J'adore les blettes ! Justement il me reste des feuilles, ça me donne des idées !

Clementine 15/03/2016 08:26

J'ai justement des blettes, je vais essayer ta tarte qui me semble délicieuse!

imina. Iconic-Cocktails 14/03/2016 22:53

j'adore le blettes. Je les associe aux pignons grillés avec une larme de miel d'acacias.

Merci pour cette recette.

La tendresse en cuisine 14/03/2016 18:37

Une bien jolie recette gourmande, merci Pauline. Bisous