Soupe de fraises

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un dessert de saison très léger mais tellement gourmand quand même!

Soupe de fraises

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1kg de fraises Gariguettes
  • 4 cuill. à soupe de sucre de canne liquide
  • ½ jus de citron
  • quelques feuilles de menthe

Préparation:
Nettoyer et équeuter les fraises.
Réserver une dizaine de fraises.
Mettre le reste des fraises avec le jus de citron et le sucre de canne dans le blender.
Mixer jusqu'à obtention d'un coulis.
Passer le coulis au chinois pour retirer les pépins.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 2h.
Juste avant de servir, couper les fraises mises de côté en brunoise.
Verser la soupe de fraises dans des verrines, déposer par dessus quelques dès que fraises.
Décorer d’une feuille de menthe et servir.

Astuce :
Pour un dessert plus gourmand, on peut émietter quelques biscuits bretons sur la soupe de fraises juste au moment de servir.

Soupe de fraisesSoupe de fraises
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Publié dans Fruits

Commenter cet article

Recette thermomix 20/06/2016 22:15

Simple et gourmand. Une recette parfaite pour ce rafraichir en été sur la terrasse ;)

mamie caillou 16/06/2016 18:22

de la soupe comme ça, j'en veux bien tous les jours !!!!!

la cuisine de poupoule 16/06/2016 18:14

Humm j'adore frais et léger
bonne soirée

laura 16/06/2016 17:41

un dessert toute en fraîcheur

la nonna 16/06/2016 16:17

ça donne envie, j en veux

sotis 16/06/2016 14:22

un régal!!! bisous

Marie L 16/06/2016 14:00

A priori la chaleur revient la semaine prochaine. Le temps idéal pour tester cette soupe de fraises. Belle journée