Des fruits d’été rotis au four parfumés avec le confit de thym @domainedeleos et quelques amandes que l’on sert avec de la faisselle. Le thym se marie très bien avec les fruits jaunes et le confit de thym va ici permettre de sucrer et de parfumer les fruits.
Toute la Provence dans ce dessert !
C’est facile à faire, gourmand, frais, un vrai dessert d’été !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 6 abricots bien mûrs
• 4 pêches
• 4 cuill. à soupe de confit de thym sauvage Domaine de Leos
• 4 faisselles
• 3 cuill. à soupe d’amandes effilées

Préparation :

Couper les abricots et les pêches en deux puis les dénoyauter.

Les disposer dans un plat à gratin.

Ajouter le confit de thym par-dessus puis la moitié des amandes effilées.

Enfourner pendant 15 min. dans un four préchauffé à 200°C.

Sortir les fruits du four et laisser tiédir.

Déposer les fruits encore tièdes (ou froids selon vos goûts) dans chaque assiettes.

Déposer la faisselle au centre.
Parsemer du reste d’amandes effilées.

Servir immédiatement.

Astuces :

- Les fruits peuvent se servir tiède ou froid en fonction des goûts.

- La faisselle peut être remplacée par du fromage blanc ou une boule de glace au yaourt.
- La recette peut également être déclinée avec du miel de lavande et quelques branches de thym (ou de romarin frais).