Y a t’ils des amateurs de clafoutis par ici ? Je ne suis pas spécialement fan de celui aux cerises, mai alors aux abricots ou aux pêches je trouve ça délicieux ! C’est un dessert facile à faire, riche en fruits et hyper parfumé. Il se sert bien frais donc c’est parfait en cette saison !

Ingrédients pour un clafoutis aux abricots (22 cm) :

• 3 œufs
• 65g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 70g de farine
• 30 cl de lait
• 20g de beurre
• 1 cuill. à soupe sucre vanillé
• 500g d’abricots bien mûrs

Préparation :


Laver les abricots puis les ouvrir en 2 et ôter les noyaux.

Battre les œufs en omelette, ajouter le sel, les sucres. Bien mélanger.

Ajouter la farine tamisée, mélanger bien.

Ajouter ensuite le lait puis le beurre fondu.
Beurrer puis saupoudrer de sucre un moule de 22cm.

Verser la préparation dans le moule.

Répartir les oreillons d’abricots.
Saupoudrer de sucre.

Enfourner pour 30 min. dans un four préchauffé à 200°C.

Sortir du four et laisser refroidir.