Gratin de pommes de terre aux morilles

Publié le par ptitecuisinedepauline

J'espère que vous avez passé un bon Noël. 
De retour après une petite pause, avec encore quelques recettes festives pour préparer le Jour de l'An: ici un gratin de pommes de terre avec de délicieuses morilles à l'intérieur!
Les recettes plus légères viendront début janvier!

Gratin de pommes de terre aux morilles

Ingredients pour 6 personnes:

  • 25cl crème liquide (légère)
  • 25cl lait
  • 25g de morilles séchées
  • 800g de pommes de terre
  • 2 gousses d’ail
  • beurre
  • sel, poivre

Préparation :
Réhydrater les morilles pendant 30 minutes dans un bol d’eau chaude.
Les égoutter puis les mettre dans une casserole avec la crème et le lait.
Ajouter les gousses d’ail pressées et porter à ébullition.
Dès que le mélange bout retirer du feu, couvrir et laisser infuser environ 15 minutes.
Peler les pommes de terre, les rincer puis les couper en lamelles pas trop épaisses avec une mandoline.
Beurrer des terrines individuelles (ou un plat à gratin).
Filtrer le mélange lait/crème et réserver d’un coté la crème et d’un côté les morilles.
Disposer une couche de pommes de terre, une couche de morilles, ainsi de suite, saler, poivrer.
Verser le mélange lait/crème.
Couvrir les terrines avec leur couvercle ou avec du papier aluminium.
Enfourner pendant 35 minutes à 180°C (1h pour un gros plat à gratin).
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 10 min à 200°C pour faire gratiner.

Gratin de pommes de terre aux morillesGratin de pommes de terre aux morilles

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Mimimarie 16/01/2017 17:57

Tes photos me donnent faim ... !
Je te souhaite une bonne soirée.

gourmandisesdelo 03/01/2017 19:10

Hmmm ton gratin me met l'eau à la bouche

La gourmandise de Violette 28/12/2016 10:35

je connais et je ne m'en lasse pas... trop trop bon, bonne journée

Cathytutu 27/12/2016 18:29

Sympa ce gratin "dauphinois" festif :-)
Bonne soirée

marie 27/12/2016 17:54

Ça à l'air délicieux!!! MIAM

Bonne journée et bons préparatifs pour le réveillon du 31 décembre

Et surtout bon appétit ;)

http://blog.la-pigiste.com

la cuisine de poupoule 27/12/2016 15:18

Un beau gratin comme j'aime
bonne journée
bises