Les pommes de terre rôties au four en robe des champs c'est un grand classique, mais avez-vous déjà essayé les patates douces rôties au four ?
C'est plus sain et plus léger qu'avec les pommes de terre et c'est vraiment délicieux.
Avec une petite sauce légère au yaourt et aux oignons frais c'est tout simplement un régal !
De quoi se régaler sans culpabiliser !

Ingrédients pour des patates douces rôties au four, sauce yaourt pour 4 personnes :

• 4 patates douces (de même taille si possible)

Sauce :

• 2 yaourts à la grecque
• 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
• 1/2 citron
• 1 oignon frais
• fleur de sel
• poivre du moulin

Préparation des patates douces rôties au four :


• Sauce :

Emincer finement l’oignon frais.
Dans un bol, mélanger les yaourts, le jus de citron et l’huile d’olive.

Ajouter les oignons, saler, poivrer et réservez au frais.

• Patates :

Lavez soigneusement puis essuyer les patates douces
.
Les envelopper dans du papier cuisson puis du papier aluminium (pour éviter le contact de l’aluminium avec les aliments).

Enfourner environ 35/40 min. à 220°C.
Sortir les patates douces du four, retirer les papiers.
Les fendre en 2 dans la longueur.
Garnir de sauce au yaourt et servir immédiatement avec une salade par exemple.