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82 articles avec legumes et accompagnements

Panisse marseillaise

Publié le par ptitecuisinedepauline

Panisse marseillaise

Un joli plat typiquement marseillais!!!! La panisse est une spécialité originaire de Ligurie et du sud-est de la France de Nice jusqu'à Marseille. C’est une préparation à base de farine de pois chiches, qui se mange en friture ou dorée au four, généralement...

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Printanière de légumes

Publié le par ptitecuisinedepauline

Printanière de légumes

J'adore le printemps: les arbres sont en fleurs, le ciel est bleu, le soleil et au rendez-vous et les étals des marchés sont pleins de beaux légumes!Aujourd'hui je vous propose un de mes plats préférés de la saison, une poêlée de légumes: un vrai délice! Ingrédients...

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Topinambours et pommes de terre rôtis au four

Publié le par ptitecuisinedepauline

Topinambours et pommes de terre rôtis au four

J'ai découvert les topinambours il y a peu de temps et j'adore ça! Depuis j'en cuisine très souvent: en purée ou rôtis au four c'est délicieux! Ingrédients pour 4 personnes : 600g de topinambours 600g de petites pommes de terre 2 cuillères à soupe d’huile...

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Quinoa a la tomate façon risotto

Publié le par ptitecuisinedepauline

Quinoa a la tomate façon risotto

Le quinoa, j'adore ça! J'en cuisine régulièrement en accompagnement, en salade,... c'est délicieux!Il y a quelques temps j'ai fait une belle découverte avec le quinoa rouge.Préparé à la manière d'un risotto avec de la tomate il a un petit goût de miel...

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Mijoté de carottes et pommes de terre persillées

Publié le par ptitecuisinedepauline

Mijoté de carottes et pommes de terre persillées

Un accompagnement parfait pour l'hiver.Pour un plat complet et vegan on peut servir ce mijotés de légumes avec du riz blanc ou du quint. Ingrédients pour 4 personnes : 600g de carottes 4 belles pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil...

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Purée de chou-feur

Publié le par ptitecuisinedepauline

Purée de chou-feur

On continue avec une recette légère avant le gâteau des rois de demain! Ingrédients pour 4 personnes : 1 gros chou-fleur 100g de fromage ail & fines herbes sel poivre Préparation : Nettoyer le chou-fleur, prélever les bouquets.Faire cuire à la vapeur...

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Gratin de pommes de terre aux morilles

Publié le par ptitecuisinedepauline

Gratin de pommes de terre aux morilles

J'espère que vous avez passé un bon Noël. De retour après une petite pause, avec encore quelques recettes festives pour préparer le Jour de l'An: ici un gratin de pommes de terre avec de délicieuses morilles à l'intérieur!Les recettes plus légères viendront...

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Tian de pommes de terre et poireaux

Publié le par ptitecuisinedepauline

Tian de pommes de terre et poireaux

Un gratin de légumes léger.Les recettes saines et légères sont les bienvenues avant les fêtes! Ingrédients pour 4 personnes 1kg de poireaux 2 pommes de terre moyennes 1 boite de coulis de tomates 2 gousses d'ail 3 feuilles de laurier 1 brin de thym huile...

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Fondue de poireaux

Publié le par ptitecuisinedepauline

Fondue de poireaux

Comme chaque lundi, on commence la semaine avec légèreté avec une délicieuse fondue de poireaux. C'est un accompagnement assez léger que j'aime beaucoup et que je sers parfois en accompagnement de plats de fêtes notamment avec les Saint-Jacques, je l'utilise...

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Purée de topinambour et pomme de terre

Publié le par ptitecuisinedepauline

Purée de topinambour et pomme de terre

Une variante de la purée de pommes de terre classique. J'aime beaucoup ajouter des topinambours qui donnent un petit goût d'artichaut à la purée. Ingrédients pour 4 personnes ; 500 g de topinambours 4 belles pommes de terre 1 gousse d’ail 3 cuill. à soupe...

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