Quinoa a la tomate façon risotto

Publié le par ptitecuisinedepauline

Le quinoa, j'adore ça! J'en cuisine régulièrement en accompagnement, en salade,... c'est délicieux!
Il y a quelques temps j'ai fait une belle découverte avec le quinoa rouge.
Préparé à la manière d'un risotto avec de la tomate il a un petit goût de miel ou de rooibos.

Quinoa a la tomate façon risotto

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 g de quinoa rouge
  • 1 oignon
  • 2 cuill. à soupe de concentré de tomate
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 10cl de vin blanc
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation
Peler puis émincer l’oignon et le faire revenir avec 2 cuill. à soupe d’huile d’olive.
Quand les oignons sont fondus, ajouter le quinoa et le concentré de tomates.
Mélanger et faire revenir encore 2 min.
Ajouter ensuite le vin blanc et laisser évaporer pendant quelques minutes en remuant régulièrement.
Préparer un bouillon avec le cube et 50 cl d’eau.
Verser le bouillon en 3 fois dans le quinoa.
Laisser cuire environ 15 min. feu doux en remuant régulièrement.
Goûter et rectifier l’assaisonnement.
Servir en accompagnement d’un poisson par exemple.

Quinoa a la tomate façon risotto

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

Commenter cet article

Gourmandisesdelo 03/03/2017 18:52

Une excellente idée cette revisite

Vite fait... Bien cuisiné - Emeline 02/03/2017 23:09

Je retiens cette belle Idee! J adore le Quinoa et les risottos originaux, c est donc fait pour moi.

Patty 02/03/2017 19:02

Une très très jolie recette! bisous!

sotis 02/03/2017 15:39

très appétissante cette assiette!!!! bisous

Marie L 02/03/2017 12:26

Le quinoa, c'est excellent. Cette recette doit l'être aussi. Belle journée

la nonna 02/03/2017 11:07

voilà qui est bien joli, bisous