750 grammes
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Brioche au sucre

Une jolie brioche bien moelleuse et pas très grasse !

Brioche au sucre

Ingrédients pour une belle brioche :

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 10cl de crème liquide
  • 50g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 60g de sucre en poudre
  • 1 œuf

Préparation :
Faire chauffer légèrement la crème pour qu’elle soit tiède.
Dans une jatte, verser la farine, la levure, le sel, 30g de sucre en poudre, l’œuf et le beurre ramolli. Mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter la crème liquide tiède, mélanger avec une cuillère en bois.
Pétrir avec les mains pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et se détache des bords.
Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1h30 dans une pièce chaude à l’abri des courants d’air.
Dès que la pâte est bien gonflée la dégazer puis former 3 boules de pâte de la même grosseur.
Déposer les boules de pâtes dans un moule à cake beurré et sucré.
Saupoudrer avec le sucre en poudre restant.
Couvrir d’un torchon propre et laisser lever pendant 2h dans une pièce chaude à l’abri des courants d’air.
Enfourner pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C. en surveillant la cuisson (si la brioche n’est pas suffisamment cuite, baisser le four à 160°C. et poursuivre la cuisson environ 5 minutes).
Déguster tiède ou froide.

Brioche au sucre
Brioche au sucre
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Angel 17/06/2019 12:19

Bonjour Pauline,
recette testée ce week-end, avec une cuisson en cocotte. Délicieux, que des compliments, à refaire très vite !

Testeur du dimanche 16/02/2019 07:00

Super Brioche, merci pour la recette que j'ai réalisé avec mon fils et le résultat était juste parfait.

gam 06/10/2018 14:34

Je trouve qu'il y a trop de liquide (crème, beurre et œuf) pour la quantité de farine car du coup elle colle!!! Pourtant j'ai mis à peine 10 cl de creme

ptitecuisinedepauline 06/10/2018 15:29

Effectivement la pâte colle beaucoup mais c'est tout ce qui va donner le moelleux à la brioche ! Si on diminue le liquide, la brioche sera sèche.
Pauline

coque iphone 27/09/2018 17:40

hmmm ça donne envie

samar 23/09/2018 15:30

coucou Pauline
elle est magnifique ta brioche au sucre je la garde dans mes favoris
bisous

guay 22/03/2018 14:49

Très bon, à refaire rapidement car cette brioche fût très vite mangée !!

guay 20/03/2018 18:16

c'est délicieux, facile à réaliser ! merci

Nadege 13/03/2018 11:14

Très belle brioche, miam

Doria 06/03/2017 16:06

C'est une très belle brioche qui me ferait plaisir de déguster pour mon petit déjeuner.
Bisous, Doria

Les p'tits plats d'une bretonne 03/03/2017 20:08

Elle est vraiment superbe ta brioche ! Bien gonflée.. J'en prendrais bien une tranche au petit déjeuner demain ;)