Brioche au sucre

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une jolie brioche bien moelleuse et pas très grasse pour les petits-déjeuners du weekend!

Brioche au sucre

Ingrédients pour une belle brioche :

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 10cl de crème liquide
  • 50g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 60g de sucre en poudre
  • 1 œuf

Préparation :
Faire chauffer légèrement le lait pour qu’il soit tiède.
Dans une jatte, verser la farine, la levure, le sel, 30g de sucre en poudre, l’œuf et le beurre ramolli. Mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter la crème liquide tiède, mélanger avec une cuillère en bois.
Pétrir avec les mains pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et se détache des bords.
Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1h30 dans une pièce chaude à l’abri des courants d’air.
Dès que la pâte est bien gonflée la dégazer puis ajouter les praliner et pétrir quelques minutes pour bien les répartir dans la pâte.
Former 3 boules de pâte de la même grosseur.
Déposer les boules de pâtes dans un moule à cake beurré et sucré.
Saupoudrer avec le sucre en poudre restant.
Couvrir d’un torchon propre et laisser lever pendant 2h dans une pièce chaude à l’abri des courants d’air.
Enfourner pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C. en surveillant la cuisson (si la brioche n’est pas suffisamment cuite, baisser le four à 160°C. et poursuivre la cuisson environ 5 minutes).
Déguster tiède ou froide.

Brioche au sucre
Brioche au sucre
Brioche au sucre

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Publié dans Boulangerie

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Doria 06/03/2017 16:06

C'est une très belle brioche qui me ferait plaisir de déguster pour mon petit déjeuner.
Bisous, Doria

Les p'tits plats d'une bretonne 03/03/2017 20:08

Elle est vraiment superbe ta brioche ! Bien gonflée.. J'en prendrais bien une tranche au petit déjeuner demain ;)

Gourmandisesdelo 03/03/2017 18:49

Ta brioche m'a l'air bien délicieuse, je m'en ferai bien une petite tranche pour mon petit déj demain matin

Angeline 03/03/2017 15:43

très beau blog de cuisine. un plaisir de me promener ici. un régal

truscello 03/03/2017 15:18

quelle est la quantité de lait svp pour la brioche merci

Marie L 03/03/2017 14:18

Elle est parfaite cette brioche: belle couleur, belle mie. De quoi égayer les petits déjeuners ou goûters. Belle journée

LadyMilonguera 03/03/2017 12:11

Elle est super belle ta brioche !!!