La p'tite cuisine de Pauline

A la maison nous ne sommes pas trop gros gâteau très chocolaté donc généralement pour Pâques je prépare plutôt un dessert aux fruits rouges.
Mais pour rester dans le thème je prépare quand même toujours un petit quelque chose au chocolat pour servir avec le café !
Ces petites bouchées sont toutes simples à faire et font toujours des heureux !

Ingrédients pour une vingtaine de bouchées :

• 100 g de chocolat noir
• 60 g de beurre
• 45 g de sucre
• 2 gros œufs
• 1 cuill. à soupe bombée de farine
• 20 cl de crème liquide entière
• 1 sachet de sucre vanillé
• une vingtaine de petits œufs en chocolat 

Préparation :

Placer la crème entière au réfrigérateur au moins 2h à l’avance.
Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole, au bain-marie.
Fouetter les œufs avec le sucre en poudre et jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite la farine, fouetter pour ôter les grumeaux.
Ajouter le chocolat fondu dans la préparation et bien mélanger bien.
Verser la pâte dans des mini moules à savarin en silicone.
Enfourner pendant 4 minutes dans un four préchauffé à 240°C. (les bords doivent être bien cuits mais le cœur doit rester fondant).
Laisser tiédir puis démouler et laisser refroidir.
Monter la crème en chantilly. Dès qu’elle est bien prise ajouter le sucre vanillé et battre encore quelques instants pour mélanger le sucre.
Réserver au réfrigérateur.
Au dernier moment procéder au montage : déposer une cuillère à café de chantilly au cœur des petites bouchées au chocolat.
Déposer un œuf en chocolat sur la chantilly.
Servir sans attendre avec le café.