750 grammes
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Sauce aux cèpes

Une petite sauce toute simple à réaliser à servir avec des pommes de terre bouillies, des pâtes, un poisson ou une viande grillée.

Sauce aux cèpes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 40 g de cèpes séchés
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 40 cl de crème liquide
  • sel
  • poivre

Préparation :

Faire réhydrater es cèpes dans un bol d’eau bouillante pendant 10 minutes.
Égoutter les cèpes avec une écumoire, puis les mixer jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse.
Ajouter les gousses d’ail pressées, la crème liquide, saler, poivrer.
Mélanger, couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes.
Rectifier l’assaisonnement et servir chaud.

Sauce aux cèpes

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