750 grammes
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Tarte aux mirabelles

Une jolie tarte toute simple : de jolies mirabelles gorgées de soleil et un peu de sucre et le tour est joué !

Tarte aux mirabelles

Ingrédients pour 6 personnes :

Pâte brisée :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre ramolli
  • 5 cl d'eau
  • 2 cuill. à soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

Garniture :

  • 1kg de mirabelles
  • 50g de sucre

Préparation :
Mélanger la farine, le sel et le sucre. Faire un puits.
Mettre dans ce trou le beurre mou coupé en morceaux.
Amalgamer du bout des doigts. Ajouter un peu d’eau et pétrir pour obtenir un mélange bien homogène.
Rouler en boule et faire reposer 1h au frais mais pas au frigo.
Beurrer un moule à tarte.
Étaler la pâte et chemiser le moule à tarte avec (étaler la pâte un peu épaisse pour éviter qu'elle ne se détrempe avec le jus des prunes).
Couper les prunes en deux et les dénoyauter.
Les ranger en rosaces sur le fond de tarte partie bombée contre la pâte, en serrant bien et en les faisant se chevaucher.
Saupoudrer de sucre.
Enfourner environ 45min à 200°C.
Laisser refroidir.

Tarte aux mirabelles
Tarte aux mirabelles
Tarte aux mirabelles
Tarte aux mirabelles

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dauf 04/09/2018 16:30

Très bonne tarte !!!
Par contre, oui, il faut bien serrer car elle rétrécissent pas mal au four ...
Ms je recommande (même si j'ai véganiser la pâte) ,-)