750 grammes
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Tarte rustique poires noix

Une jolie tarte aux fruits de saison ! Si simple a préparer mais tellement gourmande, un vrai délice !

Tarte rustique poires noix

Ingrédients pour 6 personnes :

Pâte brisée :

  • 200 g de farine
  • 50 g de noix décortiquées
  • 125 g de beurre ramolli
  • 5 cl d'eau
  • 2 cuill. à soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

Garniture :

  • 1 kg de poires
  • 75g de noix décortiquées
  • 50g de sucre en poudre

Préparation :


  • Préparation de la pâte.

Réduire les noix en poudre.
Mélanger la farine, la poudre de noix, le sel et le sucre.
Faire un puits.
Mettre dans ce trou le beurre mou coupé en morceaux.
Amalgamer du bout des doigts.
Ajouter un peu d’eau et pétrir pour obtenir un mélange bien homogène.

Rouler en boule et faire reposer 1h au frais mais pas au frigo.

  • Préparation de la garniture :

Rincer les poires. Les peler puis les couper en lamelles.

  • Préparation de la tarte :

Réduire 25g de noix en poudre.
Concasser grossièrement les autres Étaler la pâte sablée en un grand disque sur une feuille de papier sulfurisé.

Saupoudrer de poudre de noix.
Repartir les poires en rosaces sur la pâte en laissant 3 cm de pâte au bord. 
Repartir les noix concassées sur les poires.

Replier le bord de la pâte sur les fruits.

Enfourner pendant 45 min. à 180°C.
Sortir du four et saupoudrer de sucre glace.


 

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Eve 09/11/2019 18:10

Bonsoir,je viens de faire cette tarte,c'est le dessert de ce soir.J'aurais du la cuire dans un moule plus petit,j'ai moins de pâte qui revient sur les poires.je le saurais pour la prochaine fois.Sinon ,elle est tres appetissante,je l'ai mise quelques secondes sous le grill...merci pour ce dessert.

Patricia 06/10/2019 22:55

comment ne pas résister. cela tombe bien c'est la saison des noix et des poires...hummmm, bisous

LadyMiloTout nguera 04/10/2019 09:35

Poire et noix, c'est une association qui me tente beaucoup.