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Fondant aux poires et noisettes au mascarpone

Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau de saison, aux poires et aux noisettes, terriblement fondant, qui passe aussi bien en dessert que pour le goûter !

Fondant aux poires et noisettes au mascarpone

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 4 poires (ou plus si petites)
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre roux en poudre 
  • 250g de mascarpone
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 50g de noisettes concassées
  • sucre glace 

Préparation :
Séparer les jaunes et les blancs d’œufs.
Dans une jatte, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que votre mélange blanchisse. 
Ajouter ensuite le mascarpone et mélanger au fouet.
Ajouter 30g de noisettes concassées.
Ajouter ensuite la farine et la levure tamisées, mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement dans la pâte.
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré (24cm).
Peler les poires puis les couper en lamelles.
Repartir les lamelles de poires en rosace sur le dessus du gâteau.
Saupoudrer de noisettes restantes.
Enfourner 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Laisser tiédir avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.

Fondant aux poires et noisettes au mascarpone

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Une Petite Faim 19/01/2020 21:37

là c'est moi qui fond devant cette gourmandise,bisous

Josy Recettes - Christie Rédaction 16/01/2020 20:03

il paraît bien bon ce fondant, il donne très envie !
:)

LadyMilonguera 15/01/2020 17:22

Ton fondant me tente bien, il serait parfait pour accompagner ma tasse de thé.