Clafoutis aux pommes

Publié le par ptitecuisinedepauline

 

Un clafoutis aux fruits d'hiver, parfumé d'une pointe de "Calva".

Clafoutis aux pommes

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 4 ou 5 pommes

  • 160g de sucre en poudre

  • 100g de farine

  • 3 œufs

  • 25cl de lait

  • 1 cuill. à soupe de Calvados (facultatif)
  • 20g de beurre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 pincée de sel


Préparation :
Dans une jatte, battre les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé à l’aide d’un fouet ou d’un robot.

Ajouter progressivement, la farine, le sel et le Calvados. Bien mélanger pour ôter les grumeaux.
Ajouter le lait petit à petit en mélangeant bien avec le fouet.
Faire fondre le beurre et l’ajouter dans la préparation.
Éplucher les pommes et les couper en morceaux.
Beurrer généreusement un moule à manquer (ou un plat à four), le saupoudrer de sucre, puis ôter l’excèdent (en retournant le moule et en tapotant légèrement).
Disposer les morceaux de pommes au fond du moule (le recouvrir entièrement).
Verser délicatement la pâte sur les pommes.

Faire cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé  à 180°C.
Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.
Servir tiède.

Clafoutis aux pommes
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Publié dans Autres desserts

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Chahkoka 20/10/2016 20:04

Bonjour
Je viens de faire l'exact recette en suivant les étapes une a une et donc au bout de 30 min a 180 degrés, le clzfiutis était encore liquide. Donc je poursuis la cuisson jusqu'à ce que ce soit cuit. Au final je le sors 1h apres et donc doré sur le dessus, je le retourne et en dessous blanc comme un linge (jai mis le sucre et mit le beurre pour pas coller), la texture est lourde, comme sil s'agissait d'une pâte pas cuite et compacte. Jai utilisé un moule en verre normal qui va au four, et resultat il est immangeable, a votre avis, a quoi est-ce du? Est ce qye cela vous ai deja arrivé?
Merci

ptitecuisinedepauline 20/10/2016 22:33

Bonsoir Chahkoka, désolée pour ce rattage! Je ne comprends pas j'ai fais plusieurs fois ce clafoutis et je n'ai jamais eu ce problème. La durée de cuisson peut éventuellement varier en fonction du plat utilisé ou du four mais pas à ce point.
Quel type e four utilisez vous? Est-il à chaleur tournante?

christelle 18/03/2014 17:23

Miam très tentant en attendant les fruits d'été !

La passion de nath 11/02/2014 17:22

Mumm c'est trop bon

Cuisinemaison 07/02/2014 07:26

C'est rigolo, lorsque je lis ta recette tout de suite cela me fait penser à l'été. C'est quand même incroyable que je pense à l'été, on n'a pas encore eu d'hivers. Merci pour ce moment de soleil
avec cette belle recette. Bon week-end pascal

Rosenoisettes 06/02/2014 23:30

Fondant et parfait pour terminer un repas.

albertine30 06/02/2014 20:53

Quelle bonne idée ! je fais des clafoutis aux prunes, pêches, tous fruits d'été mais jamais pensé aux pommes ... pourtant les pommes : c'est trop bon en dessert ! Merci, bisous, joëlle

sotis 06/02/2014 19:11

je te pique cette part pour mon dessert!!! bisous

bigmumy 06/02/2014 15:40

il est gourmand et me fait bien envie !!! d'en préparer un !!! bises et bonne journée

Gourmandisesdelo 06/02/2014 13:32

Un de mes desserts préféré :)

LadyMilonguera 06/02/2014 11:53

Très sympa ce clafoutis !