Clafoutis courgettes-feta

Publié le par ptitecuisinedepauline

Me voilà de retour après quelques jours de vacances, avec une super recette que nous avons tous adoré.
C'est la première fois que je réalise un clafoutis salé et je n'ai vraiment pas été déçu!
Avec une salade verte c'est parfait en entrée ou pour un repas du soir, mais on peut aussi le couper en cube et le servir pour l'apéro.

Clafoutis courgettes-feta

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 5 petites courgettes
  • 150g de feta
  • 3 œufs
  • 20cl de crème
  • 25 cl de lait
  • 80 g de farine
  • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre

Préparation
Peler les courgettes en enlevant une bande de peau sur 2, les couper en dés.
Faire revenir les dés de courgettes dans l’huile d’olive pendant environ 5 min.
Battre les œufs en omelette, ajouter le lait et la crème.
Presser la gousse d’ail et l’ajouter à la préparation.
Ajouter la farine et bien mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Couper la feta en très petits dés.
Ajouter les courgettes et la feta à la préparation et bien remuer. Poivrer. Ne pas saler ou très légèrement car la feta est déjà très salée.
Verser dans un moule à manquer beurré.
Faire cuire 40 à 45 min à 180°C
Servir froid ou tiède avec une salade verte. 

Clafoutis courgettes-fetaClafoutis courgettes-feta
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magikyaya 14/05/2012 21:17

Ben ça me plait bien cette petite recette!! Miam ;-)

EloLolie 14/05/2012 21:17

Un bien bon clafoutis !