Gâteau au fromage blanc

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une recette toute simple et légère. Parfait pour terminer un repas un peu copieux.

Gâteau au fromage blanc

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 500 g de fromage blanc
  • 100 g de sucre
  • 90 g de farine
  • 3 oeufs
  • zeste d’un citron jaune
  • coulis de framboises

Préparation :
Râper le zeste du citron.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre le fromage blanc avec le sucre.
Ajouter les jaunes d’oeufs et réserver les blancs.
Incorporer la farine, fouetter et ajouter le zeste de citron.
Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la préparation.
Verser dans un moule à charnière beurré de 20cm de diamètre.
Enfourner environ 25 min.
Laisser refroidir avant de démouler.
Servir bien frais, accompagné de coulis de framboises.

Conseil:
Il est important d'utiliser un moule pas trop large (18-20cm de diamètre) et assez haut car le gâteau va gongler puis s'affaisser en fin de cuisson. Si vous utiliser un moule trop grand il risque d'ê
tre vraiment fin et moins joli. 

Gâteau au fromage blancGâteau au fromage blanc
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Lou 12/11/2016 15:02

Super facile et rapide à faire, il a vraiment plu chez toi, tant et si bien qu'il a été dévoré avant même d'avoir pu le prendre en photo. merci pour ce partage et bon week-end !

alex 14/09/2015 17:44

Il est au four vivement la dégustation :D Recette simple rapide Merci

niki 09/04/2015 12:14

Toujours réussi. une idée cependant : cuire au bain-marie pour éviter qu'il se dégonfle et que le dessous soit jaune et non marron,c'est plus esthétique avec le coulis de framboises. Penser à mettre des framboises entières en déco avec des feuilles de menthe.

Katia 02/04/2015 20:58

Testée ce jour, excellente recette.

Cooking Milie 05/02/2015 00:34

Testée et approuvée !!! Merci beaucoup :)
http://cookingmilie.over-blog.com/2015/02/gateau-au-fromage-blanc.html

shawanna 28/03/2014 22:07

A Tester ! le tiens est juste superbe!

Cathy's Delights 10/01/2014 17:19

Hum parfait, et sans pâte je ne connaissais pas.
Je tenterai.
Belle soirée

Francoise 23/12/2013 11:16

Il y a longtemps que je cherchais un gateau au fromage blanc sans pâte. Ce sera le dessert de noël. Et de beaucoup de repas dans l'année.

csil 20/06/2013 17:46

recette très facile et rapide ... le miens est dans le four !! merci !

Nicole Devesse 22/04/2013 18:09

la recette du gâteau au fromage est très bien, mais il a tendance a retomber lorsqu'on le sort du four. Si ce n'est pas normal,comment y remédier? merci pour l'info.

ptitecuisinedepauline 22/04/2013 22:17


Bonsoir, effectivement le gâteau retombe un peu à la sortie du four. C'est pour ça que j'utilise un moule assez petit et haut, pour que le gâteau garde une bonne épaisseur!