Glace à la vanille

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une glace à la vanille, plus légère que les recettes classiques, mais tout aussi crémeuse et gourmande! 

Glace à la vanille

Ingrédients pour 1L de glace:

  •  50 cl de lait demi écrémé
  • 20 cl de crème liquide à 15%

  • 3 jaunes d’oeufs

  • 110 g de sucre de canne blond en poudre

  • 1 gousse de vanille de Tahiti

Préparation :
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs et le sucre.
Verser le lait et la crème dans une casserole. Fendre la gousse de vanille, gratter les graines avec un couteau et les ajouter dans la casserole. Faire chauffer la casserole à feu doux pendant quelques minutes. 
Verser le mélange lait/crème sur les oeufs, et mélanger la préparation. Reverser le tout dans la casserole, et faire chauffer à feu moyen en mélangeant constamment jusqu’à obtenir une crème anglaise.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de turbiner la crème pendant 20 minutes dans votre sorbetière. 

Glace à la vanille
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casentbon 23/07/2016 00:07

Merci pour cette recette, d'un des must de l'été :-)

Vanda 20/07/2016 07:40

hummm de la glace .Vu les temperatures on en redemande .
merci pour ta recette ....bizouilles

Chris 17/07/2016 18:19

Une de mes préférées !

albertine30 03/09/2013 09:58

RHAaaa ! la glace à la vanille ! c'est l'incontournable . Merci pour cette recette ( un peu plus légère ), bises, joëlle ( je crois que tu as oublié le lait dans les ingrédients )