750 grammes
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Gratin de chou-fleur en béchamel

Un plat de saison, facile à réaliser et qui permet de faire manger des légumes aux enfants !

Gratin de chou-fleur en béchamel

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 beau chou fleur

Béchamel :

  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 40 cl de lait
  • noix de muscade

  • sel
  • poivre
  • 75g de gruyère râpé 

Préparation :
Séparer les bouquets du chou-fleur puis le nettoyer.
Faire cuire le chou fleur pendant 10 min à la vapeur dans un autocuiseur.
Les égoutter une fois cuits.
Pendant ce temps, préparer la béchamel.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine et mélanger, et laisser cuire pendant quelques minutes pour faire colorer.
Ajouter le lait petit à petit
 en mélangeant au fouet.
Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade râpée. Mélanger bien.
Ajouter la moitié du fromage râpé, mélanger.
Placer le chou-fleur dans le plat à gratin.
Verser par dessus la béchamel.
Parsemer avec le gruyère râpé restant.
Enfourner à 180°C. pendant environ 25 min.

Astuce :
On peut remplacer le gruyère pour faire gratiner par de la chapelure.

Gratin de chou-fleur en béchamel
Gratin de chou-fleur en béchamel
Gratin de chou-fleur en béchamel

 

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Une Petite Faim 20/01/2020 02:06

avec de la béchamel un régal, bisous

Aimy Boulet 16/10/2013 10:42

Bonjour,

Je suis journaliste pour l'émission 100% Mag et je réalise un reportage sur les gratins. Pour ce reportage, je souhaite réaliser une séquence avec une mère (ou père) de famille qui réalise un
gratin de chou-fleur pour ses enfants. Si vous êtes intéressée par ce reportage et que vous souhaitez y participer, n'hésitez pas à me contacter pour que l'on puisse en discuter.

Bien à vous,
Aimy Boulet
Journaliste M6

babakitchen 10/03/2013 11:49

j'adore le gratin de chou fleur, un des plats qu'on préfère en hiver !!

gourmandisesdelo 05/03/2013 13:02

J'adore cette recette !

ekhlas 04/03/2013 13:38

je ne mange les choux fleur qu'en gratin j'adore

Graziella 04/03/2013 09:37

Excellent gratin Pauline, tu m'as donnée envie d'en refaire un, merci!
Bonne journée :)