Gratin de chou-fleur en béchamel

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un plat de saison, facile à réaliser et qui permet de faire manger des légumes aux enfants!

 
Gratin de chou-fleur en béchamel

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 beau chou fleur


Sauce Béchamel:

  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 1/2 litre de lait
  • Sel, poivre,
  • Noix de muscade

  • 70 g de gruyère râpé
  • chapelure

Préparation:
Séparer les bouquets du chou-fleur puis le nettoyer.
Faire cuire le chou fleur pendant 10min à la vapeur dans un autocuiseur.
Les égoutter une fois cuits.
Pendant ce temps, préparer la béchamel.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine et mélanger, puis ajouter le lait sans cesser de tourner.
Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade râpée. Mélanger bien.
Ajouter 50g de fromage râpé, mélanger.
Placer le chou-fleur dans le plat à gratin.
Verser par dessus la béchamel.
Parsemer avec le gruyère râpé restant.
Saupoudrer avec un peu de chapelure.
Enfourner à 180°C. pendant environ 20min.

Astuce:
Pour faire de ce gratin un plat complet, on peut ajouter des morceaux de jambon dans la béchamel.

gratin, chou-fleur, béchamel

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Aimy Boulet 16/10/2013 10:42

Bonjour,

Je suis journaliste pour l'émission 100% Mag et je réalise un reportage sur les gratins. Pour ce reportage, je souhaite réaliser une séquence avec une mère (ou père) de famille qui réalise un
gratin de chou-fleur pour ses enfants. Si vous êtes intéressée par ce reportage et que vous souhaitez y participer, n'hésitez pas à me contacter pour que l'on puisse en discuter.

Bien à vous,
Aimy Boulet
Journaliste M6

babakitchen 10/03/2013 11:49

j'adore le gratin de chou fleur, un des plats qu'on préfère en hiver !!

gourmandisesdelo 05/03/2013 13:02

J'adore cette recette !

ekhlas 04/03/2013 13:38

je ne mange les choux fleur qu'en gratin j'adore

Graziella 04/03/2013 09:37

Excellent gratin Pauline, tu m'as donnée envie d'en refaire un, merci!
Bonne journée :)