750 grammes
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Gratin de courgettes

Une des recettes incontournables de l'été à la maison. C'est la recette du gratin de ma grand-mère que ma mère fait aussi et que je fais à mon tour, une vrai recette de famille !
J'adore ça, il se mange aussi bien chaud que froid, et c'est surtout un bon moyen de faire manger des courgettes aux enfants !
 

Gratin de courgettes

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1,5 kg de courgettes
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 4 feuilles de laurier
  • 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 4 œufs
  • 20 cl de crème semi-épaisse
  • 50 g d’emmental râpé
  • chapelure

Préparation :
Peler l’oignon et l’émincer finement, puis le faire revenir dans l’huile d’olive, dans un autocuiseur.
Pendant ce temps, peler les courgettes puis les couper en morceaux et les ajouter dans la cocotte.
Ajouter également les gousses d'ail coupées en morceaux et les feuilles de laurier.
Saler puis ajouter un verre d’eau.
Fermer l’autocuiseur et laisser cuire 20min après sifflement de la soupape.
Au bout de 20min, ouvrir la cocotte et remettre sur le feu quelques minutes, pour faire évaporer le jus.
Égoutter ensuite les courgettes avec  une passoire ou un chinois.
Battre les œufs en omelette, ajouter la crème et l’emmental. Bien mélanger.
Ajouter ensuite les courgettes égouttées, bien mélanger.
Verser dans un plat à gratin.
Saupoudrer de chapelure.

Enfourner 30 min à 180°C.

Gratin de courgettes
Gratin de courgettes
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Zombidle 20/08/2019 09:56

Très bonne recette, j'ai beaucoup aimé !

Josephine 17/08/2019 09:58

Tiens, je suis entrain d'en faire mais sans oeufs ! C'est un peu ma madeleine à moi, c'était la première odeur qui me sautait au nez quand j'arrivais chez ma grand_mère à Forcalquier et après la confiture d'abricots du jardin !!!! Que c'est loin tout ça mais je cuisine toujours nos belles recettes provençales sans les "revisiter" comme disent les bobos !!!!

Patricia 12/08/2019 07:11

Coucou pauline, j'adore ton blog je retrouve plein de recettes que me faisait ma maman et que je continue de faire. Ca sent bon la provence c'est un vrai regal. Merci de nous faire partager tout ça.
Ton gratin a l'air delicieux il faut absolument que je refasse. Gros bisous bonne journée.

naelle02 08/08/2016 15:09

tiens ma belle mère m'a donné une grosse courgette, je vais essayer ta recette, merci
bises naelle

La gourmandise de Violette 27/07/2016 18:28

j'ai vu cette recette sur insta et je rentre du travail, ma voisine m'a déposé des courgettes, je m'y mets de suite,

Not Parisienne 26/07/2016 21:00

J'aime beaucoup le gratin de courgettes mais alors si c'est le meilleur que tu aies jamais mangé je le note de suite!

Rosenoisettes 26/07/2016 20:00

Ce clafoutis de courgettes semble pas mal du tout !

corinnette 25/07/2016 18:13

les souvenirs de notre enfance sont les meilleurs

Eva 25/07/2016 18:04

Je ne jamais fait le gratin de courgettes. La recette de ta grand mère a l'air superbe, à essayer d'urgence!

Doria 25/07/2016 15:55

Une belle recette que tu nous présentes ! Cela doit être bien bon !
Bisous, Doria