Madeleines à l’ancienne à la fleur d’oranger

Publié le par ptitecuisinedepauline

Des petites gourmandises à déguster avec le thé!

Madeleines à l’ancienne à la fleur d’oranger

Ingrédients pour une trentaine de mini madeleines :

  • 4 œufs
  • 125g de sucre
  • 125g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125g de beurre
  • 2 cuill. à soupe d’eau de fleur d’oranger

Préparation :
Préchauffer le four à 220°C.
Dans une jatte, battre les œufs et le sucre avec un fouet, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure, tamisées, et bien mélanger.
Ajouter le beurre fondu.
Ajouter l’eau de fleur d’oranger.
Remplir les moules à ras bord.
Réserver la pâte au frigo pendant 1/4 d’heure (pour obtenir une belle bosse).
Enfourner environ 10 minutes à 220°C.

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critou 17/03/2014 12:20

Bonjour,
Des madeleines bien sympathiques avec un café!!
Bonne journée gourmande

betsa 07/11/2013 08:55

J'aime bien le parfum de fleur d'oranger dans les madeleines. Un petit "truc" si tu veux avoir une belle bosse: laisse reposer ta pâte au frigo au minimum 2h00 voire toute la nuit, c'est magique!

chloé 06/11/2013 20:18

Hmm, elles ont l'air délicieuses, surtout que j'adore la fleur d'oranger!

gridelle 06/11/2013 19:09

c'est une drôlement belle recette ça!

L'atelier gâteaux 05/11/2013 23:53

J'en prendrai bien avec mon thé , merci pour la recette

pralinettes 05/11/2013 16:53

j'aime bien l'idée de la fleur d'oranger dans les madeleines...moi qui n'aime pas le côté parfois trop citronné des madeleines, voici une version plus que tentante!

axoulle 05/11/2013 10:44

voila de très belles madeleines bravo a toi

Cuisinemaison 05/11/2013 09:59

les madeleines de ma grand mère je craque.

floencuisine 05/11/2013 09:28

fleur d'oranger je prends !

Mo 05/11/2013 09:10

elles sont toutes mimi ces madeleines. j adore les madeleines et j en fait de temps en temps, je suis toujours inquiete que l on sente bien les différents gouts, est ce qu on sent bien la fleur d
oranger? J ai toujours peur d en mettre trop ou pas assez :-)