Moelleux au chocolat blanc et framboises

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un gâteau moelleux ou la légère acidité de la framboise contraste bien avec le sucré du chocolat blanc... un délice!
Je réalise souvent ce moelleux dans des petits moules individuels, mais on peut bien évidemment le réaliser dans un moule à gâteau ordinaire puis le couper en morceaux.

Moelleux au chocolat blanc et framboises

Ingrédients pour une vingtaine de petits moelleux (ou un grand de 20cm de diamètre):

  • 100g de chocolat blanc
  • 50g de farine
  • 2 oeufs
  • 30g de sucre en poudre
  • 10cl de crème liquide
  • 100g de framboises (fraiches ou surgelées)
  • 1 pincée de sel

Préparation: 
Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat au bain marie.
Battre au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajouter ensuite la crème, puis ajouter toujours en fouettant le chocolat fondu en continuant à mélanger vigoureusement. 
Incorporer la farine.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les ajouter délicatement à la préparation. Ajouter délicatement les framboises. Verser la préparation dans de petits moules en silicone (type moule à financiers ou petits fours).
Déposer une framboise dans chaque petit moule.
Enfourner 15 minutes à 180°. 
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Servir frais, le lendemain c’est encore mieux.moelleux, chocolat, chocolat blanc, framboises, bouchées sucrées

Moelleux au chocolat blanc et framboises
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Publié dans Cakes et gâteaux

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Goût et BaGoût 18/03/2013 17:28

la framboise et le chocolat blanc c'est comme la normandie et la pluie...ca va trop bien ensemble lol

magali 18/03/2013 10:12

bonjour,une précision pour cuisiner ces petits gâteaux
Faut il utiliser un yaourt ou de la crème?
Agréable journée

l 'avis ou la vie d'une maman 15/03/2013 21:23

comment ne pas fooondre devant ces moelleux !!!

Mapopotte 15/03/2013 13:53

Extra le p'tit coeur à la framboise :p

kougelhopfetchocolat 14/03/2013 16:33

super ce moelleux

Chayma cuisine 14/03/2013 16:07

Sympa ces petits moelleux au chocolat blanc!

Michel 14/03/2013 14:55

Bonjour, fidèle lecteur, je me suis permit de vous tagué à cette adresse http://petit-gateau-papa.blogspot.fr/2013/03/liebster-award.html

papillonmyosotis 14/03/2013 14:29

Une petite bouchée bien tentante !
Un petit vote pour moi en allant sur mon blog stp ? ;-)

sotis 14/03/2013 12:27

hummm framboise-choco blanc...j'adore!!!! bisous

LadyMilonguera 14/03/2013 11:00

Chouette ce moelleux...