Moelleux au citron

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un bon gâteau bien moelleux, tout en légèreté! 

Moelleux au citron

Ingrédients pour un moule de 20cm :

  • 130g de sucre
  • 120g de farine
  • 4 oeufs
  • 2 citrons
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuill. à café de bicarbonate
  • 80g de beurre
  • sucre glace 

Préparation :
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Faire fondre le beurre.
Râper les zestes et presser les citrons. Mélanger au reste.
Ajouter le beurre fondu, mélanger.
Dans un autre récipient, mélanger, la farine, la levure et le bicarbonate puis ajouter ce mélange petit à petit en mélangeant bien au fur et à mesure.
Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer au mélange.
Beurrer et fariner un moule à manquer (ou utiliser un moule en silicone) et y verser la préparation.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° C et laisser cuire environ 20 min en surveillant la cuisson.
Laisser refroidir. Démouler et saupoudrer de sucre glace pour décorer.

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Publié dans Cakes et gâteaux

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powered files 11/03/2014 13:47

It is always good to have a lemon cake. I stated cooking recently.. Now I am trying to bake a lemon cake as you have suggested in your blog article really thank you for the share. Keep on posting more and more.

albertine30 17/07/2013 11:29

MUMMMM ! merci - j'suis toujours là pour les bonnes choses ! LOL
Bis Joëlle

LadyMilonguera 17/07/2013 10:03

Joli ce moelleux !