Sablés au citron

Publié le par ptitecuisinedepauline

Encore une recettes de petits sablés, très parfumés et bien fondants.

sablés_citron_glaçage_biscuits_bredele_cadeaux gourmands

Ingrédients pour environ sablés:

  • 120g de beurre mou

  • 80g de sucre

  • 2 jaunes d'oeufs

  • zeste d'un citron
  • 1 cuill. à soupe de jus
de citron
  • 225g de farine

  • 30g de poudre d’amande
  • 1/4 cuill. à café de levure chimique

  • 1 pincée de sel

Glaçage:

  • 100g de sucre glace

  • 2 cuill. à soupe de jus de citron
  • 1 goutte de colorant alimentaire jaune (facultatif)

Préparation :
Mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à l’obtention d’un mélange mousseux.
Ajouter les jaunes d’oeufs, le zeste de citron, le jus de citron et la pincée de sel. 
Mélanger la farine, la levure et la poudre d’amandes et les ajouter au mélange précédent.
Mélanger et travailler la pâte avec les mains pour obtenir une masse compacte et homogène.
Former une boule, recouvrir de papier film et laisser reposer 1h au réfrigérateur.
Étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et découper des formes à l'emporte pièce.
Disposer les sablés sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisée.
Faire cuire environ 10 à 12min dans un four préchauffé à 200° (surveiller la cuisson)
Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant le sucre et le jus d'orange (rajouter éventuellement un peu de jus d’orange)
Glacer les sablés à la sortie du four.
Laisser sécher au moins 24h.

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Publié dans Biscuits

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poupougnette 16/12/2013 20:47

tes p'tits sablés sont top! au citron en plus, j'adore!! ^^
bonne soirée. bisous

LadyMilonguera 16/12/2013 18:02

Comme ils me plaisent tes sablés !

Aux Fourneaux 16/12/2013 11:35

Ils sont bien gourmands !!! J'en croquerai bien 1 ou 2
Bizz

Céline 16/12/2013 10:36

j'adore !

Bullesdegourmandises 16/12/2013 08:48

c'est bien gourmand chez toi...tes sablés glacés sont superbes...mention spéciale pour ta bûche miam!
Bons préparatifs de Noel
Gros Bisous des Bulles en mode...zut on est pas dans les temps:)

samia 16/12/2013 08:06

Ils sont bien gourmand, au croquer rapidement.
Bizou.