750 grammes
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Tarte à la noix de coco

Encore une recette à la noix de coco, mais cette fois-ci en version tarte.

Tarte à la noix de coco

Ingrédients pour une petite tarte (moule 24cm) :

  • 1 pâte brisée
  • 100g de noix de coco râpée
  • 100g de beurre
  • 80g de sucre
  • 1 oeuf
  • 2 cuill. à soupe de rhum
  • 2 cuill. à soupe de crème liquide

Préparation :
Foncer le moule avec la pâte brisée et faire cuire à blanc pendant 20min à 180°C. (recouvrir la pâte de billes de cuisson ou de légumes secs, pour éviter que la pâte de gonfle en cuisant)
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le rhum, 1 cuill. à soupe d'eau et la crème.
Mélanger puis ajouter la noix de coco.
Laisser cuire une dizaine de minute  feu doux. 10 minutes.
Battre l’œuf en omelette.
Hors du feu, ajouter l’oeuf battu.
Verser ce mélange sur la pâte.
Enfourner environ 10 à 15 minutes à 200°C. 

Astuce:
Cette tarte est délicieuse mais il faut la servir accompagnée d'une boule de glace, de la chantilly ou une salade de fruits exotiques, car seule cette tarte est un peu sèche. une salade verte.

Tarte à la noix de coco

 

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Margery 22/10/2017 10:34

Il y a un petit soucis dans votre recette on ne sais ou on doit mettre le sucre et il parle de mélangé de l eau dans la casserole mais on ne connais pas là quantité.

Petits gourmets de la robertsau 05/01/2015 14:54

Bonjour! Je découvre votre blog Grace à votre commentaire sur un déjeuner de soleil. Sur mon blog, j'ai la recette du tourment d'amour c'est aussi une version de tarte coco typique de l'île des saintes ;-) bonne continuation
http://lespetitsgourmetsdelarobertsau.blogspot.fr/2014/11/tourment-damour.html

Nat 23/11/2013 18:12

Elle me fait bien envie cette jolie tarte !! Bon weekend, bises

Kalyss 22/11/2013 14:04

Je l'avais vu passé cette photo sur HC et j'en avais eu envie!
Elle venait donc de toi!!

jeanne 20/11/2013 19:03

Toujours partante pour un délice à la noix de coco, merci beaucoup !!!!! Belle soirée.

Neaira 20/11/2013 18:14

hmmm moelleux et parfumé tout comme j'aime !
ça fait super longtemps que je n'en ai pas mangé et je n'en ai jamais fait ! hop dans la liste !

axoulle 20/11/2013 12:12

hum tu me faite envie avec cette tarte ca fait longtemps que je n'est pas cuisiner la noix de coco

samia 20/11/2013 08:33

j'adore la noix de coco dans les patisserie, merci pour ta recette.

farah 20/11/2013 08:14

une délicieuse tarte avec un coulis de mangue,top
bisous