La p'tite cuisine de Pauline

Un boulgour aux tomates séchées et aux noisettes, une recette végétarienne qui change un peu ! C'était délicieux, nous nous sommes régalés !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250g de boulgour
• 1 oignon 
blanc
• 10 pétales de tomates séchées

• 50g de noisettes
• 1 gousse d’ail
• 10 cl de vin blanc

• 1/2 l d’eau
• 3 brins de thym
• Huile
d’olive
• Sel, poivre
• parmesan

Préparation :
Peler puis émincer finement l’oignon blanc.
Couper les pétales de tomates séchées en petits dés.
Concasser grossièrement les noisettes au couteau.
Faire revenir l’oignon émincé dans 2 cuill. à soupe d’huile d’olive.
Quand l’oignon est fondu, ajouter les dés de tomates séchées, l’ail haché et faire revenir encore 2 ou 3min (rajouter éventuellement un peu d’huile si nécessaire).
Ajouter ensuite les noisettes et le brin de thym.
Ajouter le vin blanc et le laisser évaporer.
Ajouter ensuite le boulgour, et faire revenir 1 à 2 min. en remuant.
Ajouter ensuite le bouillon de légumes. Retirer du feu.
Couvrir et laisser reposer 10 min.
Servir dans les assiettes, parsemer de copeaux de parmesan.