C’est une des recettes que je fais régulièrement quand je n’ai pas trop d’idée pour cuisiner. Des bonnes pâtes à la tomate ça fait toujours le job non ?

En saison j’utilise bien évidement des tomates fraîches pour ma sauce et en hiver ça marche aussi très bien avec des tomates pelées en conserve.

Ingrédients pour les pâtes à la tomate pour 2 personnes :

• 200 g de pâtes
• 5 tomates roma
• 1 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 poignée de basilic frais
• huile d'olive
• poivre 
• sel
• parmesan

Préparation :

Pelez puis émincez l’oignon.
Rincez les tomates puis les couper en morceaux.

Pelez puis émincez la gousse d’ail.
Ciselez le basilic.

Faites chauffer 2 cuill. à soupe d’huile d’olive sans une sauteuse.
Dès que l’huile est chaude, ajoutez l’oignon émincé et laissez revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soit translucide.

Ajoutez ensuite les morceaux de tomates et l’ail émincé. Saler, poivrer.

Laissez cuire à feu moyen pendant 15 min. environ il doit rester encore du jus.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Égouttez les pâtes puis servez sans attendre avec la sauce tomate, quelques copeaux de parmesan et encore un peu de basilic frais.