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Quiche aux petits légumes

Une petite quiche végétarienne parfaite pour le repas du soir.

Quiche aux petits légumes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200g de petits pois écossés
  • 3 petites carottes
  • 1 petite courgette
  • 1/2 vert de poireau
  • 1 petit bouquet de persil
  • 4 œufs
  • 20cl de crème liquide
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pâte brisée
  • sel
  • poivre

Préparation :
Peler les carottes, puis les couper en brunoise.
Émincer finement le vert de poireau.
Mettre tous les légumes dans un récipient.
Presser les gousses d’ail et les ajouter aux légumes.
Ajouter l’huile d’olive, mélanger et réserver.
Hacher les feuilles de persil, réserver.
Battre les œufs en omelette, ajouter la crème, mélanger.
Ajouter ensuite le persil, saler, poivrer et mélanger.
Ajouter les légumes dans la préparation, mélanger.
Foncer un moule à tarte avec la pâte.
Verser la préparation sur la pâte.
Enfourner pendant 40 à 45 min à 180°C.

Quiche aux petits légumes

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R
Ta part de quiche me fait envie, miam !
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P
Elle est superbe cette quiche!
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V
j'adore les tartes salées en tout genre, celle ci est parfaite. Merci
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G
elle est jolie comme tout cette petite quiche colorée!
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C
Une belle quiche colorée et un bon moyen pour faire manger des légumes aux récalcitrant, bises
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M
J'aime beaucoup préparer la quiche aux légumes. Par contre, je n'avais pas penser à mettre du vert de poireaux, mais je retiens l'idée.
Bonne fin de semaine
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M
belle quiche avec tout ces légumes, miamm

bon weekend
manue :))
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C
hum ca sent le printemps bizzz
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C
Ca donne terriblement envie avec ces petits légumes de printemps très colorés !
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C
le printemps est dans l'assiette avec cette quiche haute en couleurs et en saveurs... bises
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