24 Juin 2014
Un riz bien parfumé, préparé comme un risotto.
Je tiens la recette de ma grand-mère.
Pour une jolie présentation en dôme, j'utilise les dômes de présentation en inox, c'est très pratique !
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation :
Peler puis émincer l’oignon.
Le faire revenir dans un fait-tout avec l’huile d’olive.
Ajouter ensuite les petits pois et laisser revenir pendant 5 min. environ.
Ajouter ensuite le riz, et laisser revenir 1 ou 2 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter le curry. Mélanger et faire revenir 1min en mélangeant sans arrêt.
Verser le vin blanc et laisser évaporer.
Préparer un bouillon avec le cube de bouillon et l’eau.
Commencer à verser le bouillon louche par louche, tout en remuant bien et en laissant bien évaporer entre chaque. Laisser cuire le riz environ 18 min.
Vérifier si le riz est cuit et rajouter un peu de bouillon si nécessaire et poursuivre la cuisson.
Laisser reposer 2 minutes puis servir.
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Julie 17/11/2015 17:31
Emy 24/06/2014 17:56
samia 24/06/2014 16:16
caty49 24/06/2014 16:04
sotis 24/06/2014 14:54
sandra 24/06/2014 14:15
sandra 24/06/2014 14:15
patricia 24/06/2014 12:21
lolo 24/06/2014 10:41
Kakou 24/06/2014 08:03