Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Bouillon de courgettes et petites pâtes

Une soupe de courgettes et petites pâtes trés parfumée au basilic.
On peut la servir chaude ou froide, c'est rafraichissant pour les chaudes soirées d'été.

 

Bouillon de courgettes et petites pâtes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 belles courgettes
  • 2 oignons    
  • 1 cube de bouillon légumes
  • 75 g de petites pâtes
  • 3 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit bouquet de basilic.
  • sel, poivre

Préparation :
Peler les oignons puis les émincer finement.
Laver les courgettes, puis les couper en petits dès sans les peler.
Faire revenir les oignons dans une cocotte dans l’huile d’olive.
Dès que les oignons sont fondus, ajouter les dés de courgettes et laisser revenir 10 min.
Ajouter le cube de bouillon, mélanger et laisser revenir encore 2 min.
Ajouter 1,5 l d’eau, couvrir et laisser mijoter environ 15 mn.
Ajouter les pâtes et laisser cuire encore 5 à 8 min. (en fonction de la durée indiquée sur le paquet.
Émincer les feuilles de basilic.
Dès que les pâtes sont cuites retirer du feu puis ajouter le basilic et mélanger.
Saler, poivrer.
Servir chaud.

Bouillon de courgettes et petites pâtes

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

L
J'ai essayé votre soupe telle quelle, puis une fois en y ajoutant du parmesan râpé et une autre fois en y faisant fondre un kiri en fin de cuisson... Un vrai régal à chaque fois!!!
Répondre
M
Nous adorons le potage et je cuisine généralement une soupe de courgettes au fromage. L'ajout de basilic me plait beaucoup dans ta recette. Je vais tester prochainement car même avec la chaleur, la soupe est toujours appréciait chez nous. Merci.
Répondre
S
Voilà une bonne soupe légère et saine , bisous
Répondre
F
je raffole des courgettes..ca doit etre trop bon
je note
merci
Répondre
J
Avec le temps que nous avons en ce moment un bouillon qui serait le bienvenu. Belle soirée
Répondre
S
très appétissant!!! bisous
Répondre
M
hum elle me tente, bon jeudi, bisous, Nadine
Répondre
A
un delice a n'en pas douter !!!!
Répondre
M
Je n'associe jamais la courgette à la soupe mais j'ai tort. Ta recette est bien tentante et en plus elle s'adapte à la météo. Aujourd'hui, je la mangerai bien chaude.
Répondre
S
C'est très appétissant et comme tu le dis crois encore mieux.
Répondre