Salade complète quinoa, lentilles, avocat

15/12/2017 23:16

Quand il fait très chaud l'été on a pas forcément envie d'allumer le four donc voici un plat complet sans four et avec peu de cuisson !

Salade complète quinoa, lentilles, avocat

Ingrédient pour 2 personnes :

2 poignées de roquette
100g de tomates cerises (rouges & jaunes)
1 avocat
100g de feta
100g de lentilles vertes
100g de quinoa
1/2 jus de citron
crème de vinaigre balsamique
huile d’olive
fleur de sel

Préparation :
Faire cuire le quinoa dans un grand volume d'eau comme indiqué sur le paquet.
Faire cuire les lentilles pendant 15 minutes à la vapeur dans un autocuiseur.
Rincer la roquette.
Couper les tomates cerises en 2.
Couper la feta en dès.
Peler l’avocat, le couper en cube, arroser de jus de citron et réserver.
Déposer la roquette dans 2 assiettes creuses.
Déposer par dessus le quinoa puis les lentilles.
Ajouter ensuite des tomates cerises, la feta, l’avocat.
Saler avec la fleur de sel.
Arroser de crème de vinaigre balsamique et d’huile d’olive.

Salade complète quinoa, lentilles, avocat

Partager cet article

Commenter cet article

Salade complète quinoa, lentilles, avocat

Partager cet article

Vous aimerez aussi :

Commenter cet article