La p'tite cuisine de Pauline

Aujourd’hui voici la recette d’une tarte aux pommes et poires (et oui encore des pommes, je vous ai dis que j’en avais des montagnes dans le jardin!).
Cette tarte et peu sucrée mais vraiment très bonne, tout le monde a adoré !

Ingrédients pour 6 personnes (moule de 24cm environ) :

Pâte brisée :

• 300 g de farine
• 150 g de beurre ramolli
• 2 cuill. à soupe de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 1/2 verre d'eau

Garniture :

• 600g de pommes
• 400g de poires
• 50g de sucre en poudre

Préparation:

• Préparation de la pâte :

Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajouter le beurre ramolli, mélanger rapidement du bout des doigts sans trop pétrir.
Ajouter ensuite un peu d’eau petit à petit en pétrissant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. (Si la pâte est trop sèche, rajouter un peu d’eau).
Former une boule et réserver la pâte au frais pendant au moins 1h.
Préparation des fruits.
Peler et épépiner les pommes et les poires.
Les couper en morceaux.
Les mettre dans une casserole avec un demi verre d’eau (je n’ai pas mis de sucre car les pommes étaient bien sucrées, si ce n’est pas le cas, ajouter 1 cuill. à soupe de sucre).
Couvrir et laisser cuire 15-20 minutes (les pommes doivent être fondantes).
Dès que les pommes sont cuites, bien les égoutter dans une passoire.

• Préparation de la tarte :

Pendant ce temps, étaler la pâte.
Couper un disque un peu plus large que le moule à tarte. Conserver les chutes.
Foncer le moule avec le disque de pâte.
Repartir les pommes et poires sur la pâte, tasser un peu à l’aide d’une spatule.
Avec les chutes de pâte, former des bandes.
Déposer les bandelettes en croisillon sur la tarte, bien appuyer sur les bords pour les souder.
Saupoudrer avec le sucre en poudre.
Enfourner environ 30 min à 200°C. (si la tarte n’est pas suffisamment dorée, baisser le four à 180°C et poursuivre la cuisson encore 5-10 minutes.