La p'tite cuisine de Pauline

De délicieux pancakes au léger goût de noisettes. Accompagnés de coulis de chocolat c’est délicieux !

Ingrédients pour une douzaine de pancakes :

• 150 g de farine
• 50 g de farine de noisettes
• 40 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure
• 2 œufs
• 35 cl de lait de noisettes
• 40 g de beurre (ou de margarine)
• 1 pincée de sel

Préparation:
Mélanger les farines, le sel et la levure.
Ajouter le sucre et mélanger de nouveau.
Ajouter ensuite les œufs. Bien mélanger.
Ajouter le lait dans le mélange farine/sucre. Bien mélanger.
Faire fondre le beurre puis l’ajouter à la préparation et mélanger.
Verser une petite louche de pâte dans une poêle chaude, et faire cuire à feu moyen.
Dés que des bulles se forment sur le dessus (1 à 2 min)  retourner le pancake et poursuivre la cuisson 1 min.
Servir immédiatement, nature ou accompagné de coulis de chocolat.

Astuces :

• On peut remplacer la farine de noisette par de la farine de chataigne ou utiliser uniquement de la farine de blé.
• Vérifier que le lait de noisette n’est pas sucré, sinon diminuer la quantité de sucre, 25g devrait suffire.
• Pour une version sans lactose, remplacer le beurre par de la margarine.