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Pesto à l’ail les ours

Après la recette de ma délicieuse quiche à l'ail des ours et à la tomme de Savoie, une recette plus classique avec l'ail des ours : un délicieux pesto pour accompagner un plat de spaghettis ou des gnocchis.

Pesto à l’ail les ours

Ingrédients pour un petit pot :

  • 100 g de feuilles d’ail des ours
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 cuill. à soupe de pignon décortiqué
  • 1 pincée de fleur de sel
  • poivre du moulin
  • 10 cl d’huile d’olive

Préparation :
Mixer grossièrement les feuilles d’ail des ours avec les pignons, le parmesan râpé, le sel et le poivre.
Ajouter ensuite l’huile d’olive petit à petit.
Servir avec un bon plat de pâtes !
Se conserve maximum 2 jours au frigo.

Pesto à l’ail les ours
Pesto à l’ail les ours

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A
J'aime votre tour de main dans tout ce que vous faites (c'est une maladroite qui le dit avec admiration). Le pesto traditionnel basilic fait partie de mes condiments à demeure toute l'année dans mon frigo (industriel made in italia) donc j'ai ouvert de grands yeux intéressés en prenant connaissance de la recette. Je note que votre pesto maison ail des ours se conserve seulement 2 jours (je sus célibataire et confinée, dommage). Bravo et bonne journée.
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P
Merci beaucoup !
Le pesto se congèle très bien. Vous pouvez par exemple le mettre dans un bac à glaçon et le servir au fur et à mesure.
M
depuis que l'ail des ours montre son nez, je n’arrête pas d'en cuisiner ...potages...omelettes...cakes...et bien entendu ce pesto magnifique !
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P
J'adore ça aussi ! En omelette c'est top aussi !
B
Bonjour. Dans quel commerce peut on trouver des feuilles d'ail des ours pour faire son pesto ? J'adore ça mais je l'achète tout prêt.
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P
Vous pouvez en trouver parfois sur le marché ou chez Grand Frais en ce moment !
P
Bonjour, j'en trouve souvent sur le marché quand c'est la saison, sinon en ce moment il y en a chez Grand Frais
B
Merci.
M
Grand frais vend de l'ail des ours chaque année !
G
une belle idée ce pesto!
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P
j'adore ca! j'en ai actuellement 2 pots dans mon frigo!!! personnellement je ne mets pas de parmesan mais peut être que j'essayerai avec!
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M
Ton pesto m'a l'air très bon. J'adore dans les pâtes, les pommes de terre et le riz. Peut s'utiliser comme dip aussi, ou en tartinade sur des tranches de pain grillé / dans les sandwichs...
L'ail des ours, ou l'ail sauvage, cela fait longtemps que je ne l'ai pas cuisiné!
Ta recette me donnes envie de l'acheter. Merci!
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M
A tester sans hésitation. Belle journée
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S
Je vois ce pesto de partout ça a l'air d'être un régal mais je ne trouve pas l'ail des ours... Bisous Pauline
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P
C'est vrai que c'est délicieux! Mais malheureusement dans notre région on n'en trouve pas du sauvage!
S
Génial, moi je n'en ai pas encore trouvé!!
bisous
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C
bonjour,
je ne me souviens plus de ce qu'est l'ail des ours, peux-tu m'éclairer ?
merci beaucoup
bonne journée
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