Quiche à l’ail des ours

Publié le par ptitecuisinedepauline

C'est la pleine saison de l'ail des Ours, en Savoie il y en a de partout dans tous les coins sombres et humide.
J'avais déjà testé le pesto à l'ail des Ours et cette fois-ci j'en ai fait une quiche avec de la tomme de Savoie et c'était délicieux! 

Quiche à l’ail des ours

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 pâte brisée
  • 1 gros oignon
  • 200g feuilles d’ail des ours
  • 2 œufs
  • 10cl de lait
  • 50g de tomme de Savoie
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre

Préparation :
Peler puis émincer finement l’oignon et le faire fondre à feu doux dans une grande sauteuse avec 2 cuill. à soupe d’huile d’olive.
Pendant ce temps, laver puis essorer les feuilles d’ail des ours. Les couper grossièrement puis les ajouter dans la sauteuse avec les oignons, saler légèrement.
Mélanger et laisser revenir pendant environ 5 minutes puis retirer du feu et laisser tiédir.
Râper la tomme de Savoie et réserver.
Dans une jatte, battre les œufs en omelette, ajouter le lait, poivrer et bien mélanger.
Ajouter ensuite la tomme râpée et l’ail des ours revenu. Mélanger.
Foncer un moule à tarte avec la pâte.
Verser par-dessus la préparation.
Enfourner pendant environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Servir tiède ou froide avec une salade verte.

Quiche à l’ail des ours
Quiche à l’ail des ours

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gourmandisesdelo 13/04/2017 18:45

Une bonne quiche comme je les aime

babakitchen 12/04/2017 06:20

hummm ça sent bon jusqu'ici !! bises

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 11/04/2017 21:13

Super originale cette tarte! J espère trouver de l ail des ours pour tester. Bonne soiree

sotis 11/04/2017 14:58

j'adoooore!!! bisous

Marie L 11/04/2017 12:14

Il faut vraiment que je me trouve de l'ail des ours. Ta quiche me fait envie, en version sans bien sûr. Belle journée

LadyMilonguera 11/04/2017 09:42

Elle me dit bien ta quiche !