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Gâteau aux myrtilles sauvages

C'est la pleine saison des myrtilles sauvages. J'aime tellement ça, rien à voir avec les myrtilles que l'on trouve souvent dans les commerces et qui ne sont en fait pas des myrtilles mais des bleuets.
Si vous n'avez pas la chance de pouvoir aller en récolter à la montagne, en pleine saison on en trouve parfois  chez certains primeurs ou grand magasin type Grand Frais ou alors des surgelées.

Gâteau aux myrtilles sauvages

Ingrédients pour un moule de 20 cm :

  • 135 g. de beurre
  • 75 g de sucre
  • 3 œufs
  • 170 g de farine
  • 1 cuill. à café rase levure chimique
  • 350g de myrtilles sauvages

Préparation :
Sortir le beurre à l’avance.
Rincer délicatement les fruits des bois et les laisser sécher sur du papier absorbant.
Préchauffer le four à 180°
C.
Battre le beurre ramolli et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse Incorporer ensuite les œufs, un à un, en mélangeant bien.
Tamiser la farine, la levure et le sel ensemble, ajouter le tout au mélange au beurre et mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Verser la préparation dans un moule beurré.
Repartir par-dessus les myrtilles.
Saupoudrer légèrement de sucre.
Enfourner dans le four préchauffé à 180C° pendant 30 min. en surveillant la cuisson (vérifier la cuisson la pointe d'un couteau, si besoin poursuivre de 5 à 10 min.)
.
Laisser tiédir avant de démouler.
Servir avec une boule de glace à la vanille.

Gâteau aux myrtilles sauvages
Gâteau aux myrtilles sauvages

 

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Meilleur Top 18/08/2021 22:47

https://meilleur-top.fr

Meilleur Top 18/08/2021 22:47

ça a l'air tellement bon :)

LadyMilonguera 18/08/2021 10:01

J'en prendrais volontiers une part...