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Amaretti (ou macarons siciliens)

Des petites gourmandises inspirées des fameux petits biscuits italiens que j'adore: les Amaretti di Voltagio !

 

Amaretti (ou macarons siciliens)

Ingrédients pour une trentaine d’amaretti :

  • 200 g de poudre d'amandes
  • 200 g de sucre glace (+ 50g pour saupoudrer les amaretti)
  • 2 blancs d’oeufs
  • 30 g de farine
  • 2 gouttes d'arôme d'amandes amères (ça dépend des goûts)

Préparation:
Monter les blancs en neige avec 50 g de sucre glace.
Dans une jatte, mélanger la poudre d’amandes avec le reste de sucre glace et l'extrait d’amande amère.
Incorporer la farine, mélanger, puis ajouter délicatement les blancs en neige en mélangeant bien.
Avec ce mélange remplir une poche à douille (ou un sac congélation).
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Déposer des tas de pâte avec la poche à douille (ou une cuillère), pour former les amaretti.
Façonner légèrement les tas de pâtes avec les doigts pour leur donner une forme de pyramide.
Enfourner environ 15 min dans un four préchauffé à 150°C (jusqu’à ce que les bords commencent à dorer).
Sortir du four et saupoudrer généreusement de sucre glace tant qu’ils sont encore chauds.
Laisser refroidir avant de les décoller.

 

Amaretti (ou macarons siciliens)

 

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C
Super bon ! Testé aujourd'hui, à faire et à refaire !
Merci pour le partage.
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J
A essayer car ils sont très appétissants bravo.
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S
j'adore les amarettis !!! trop trop bon !!!!
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A
délicieuses petites douceurs ! ^^
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K
une petite merveille ces macarons siciliens
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T
Oh que ça à l'air bon!!!!!!
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S
avec mon thé ils seront parfaits!!!! bisous
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G
Je suis fan de la "bouffe" italienne.. ces biscuits sont pour moi :)
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B
c'est bon ça, par contre farine d'amandes ?? moi je mets de la poudre d'amandes et des écorces de citron ... bisous
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P


C'était une erreur, je viens de modifier! 


Bonne journée