La p'tite cuisine de Pauline

Un cake bien moelleux, bien parfumé et plutôt léger !

Ingrédients pour 6 personnes:

Pâte de base :

• 160g de farine
• 4 oeufs
• 1 sachet de levure
• 15 cl de lait
• 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Garniture :

• 100g de petits pois écossés
• 3 petites carottes
• 100g de haricots vert
• 60g de fèves écossées
• 1 oignon

Préparation:

Peler les carottes puis les couper en brunoise.

Trier puis couper les haricots verts en petits tronçons.

Écosser les févettes puis ôter la peau.

Émincer finement l’oignon.

Dans une jatte, mélanger les œufs avec la farine et la levure. Bien mélanger pour évier les grumeaux.

Ajouter le lait et l’huile d’olive et bien mélanger.

Ajouter les légumes à la préparation et bien mélanger. Saler, poivrer.

Verser dans un moule à cake beurré (ou en silicone) et faire cuire à 180°C pendant 40 min.